Fachbegriffe der französischen Gastronomie Küche und Ausstattung im Hotel - 'Conditions françaises de l'industrie gastronomique et hôtelière' auf einen Blick. Neu im November 2018: Elysée
Französisch Lexikon der Fachwörter und Artikel in der Gastronomie....
....damit Sie beim nächsten Meeting die 'Was heißt eigentlich...' Fragen aus diesem Bereich beantworten können. Eine Übersicht zum kulturellen Sein im Hotelwesen, das sehr oft frankophilen Ursprungs ist, lesen Sie unter 'Hotel Logis oder das Savoir Vivre in der Hotellerie'. Wenn Sie Ihr französisches Sprachwissen vertiefen wollen, ist LinguaTV der richtige Partner.
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- Chef de Partie
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- Degustation von Kaffee, Wein und Tee
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- Demichef de Partie
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- Frappé Mixer
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- Gardemanger
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- Gelatine
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- Gourmet
- Gourmet Restaurants
- Grand Hotel
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- Haute Cuisine
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- L'apprenti de la Cuisine
- Legumier
- Les Clefs d'Or
- Livree
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- Maisonette
- Maître de Cuisine
- Malheur
- Markise
- Michelin-Stern
- Mise en place
- Menue
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- Piccolo
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- Restaurant
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- Servierer
- Serviette
- Sommelier
- Soufflés
- Sous Chef
- Sous Vide
- Suite
- Tartelette
- Toilette
- Toque
- Vanille
- Vendre
- Volant
Bekannte französische Persönlichkeiten der Gastronomie
- Alain Ducasse
- Andre Michelin
- Antoine-Marie Carême
- Bruno Goussault
- Bruno Menard
- Georges-Auguste Escoffier
- Georges Pralus
- Léa Linster (Luxemburg)
- Paul Bocuse
Preise auf Anfrage von Lieferanten
Tipps
- Englisch für die Gastronomie
- Französische Betten kaufen
- Bücher: Das grosse Lexikon der Gastronomie günstig kaufen
Wichtige Messen der Gastronomie
- COTECA Hamburg
- GÄSTE - Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung
- Gastro Vision
- Hoga Nürnberg
- Intergastra
- Internorga
- ITB (Messe des Tourismus)
Verbände und Vereine
- Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs
- Deutsche Barkeeper Union e.V.
- Deutsche Spielbanken Interessen- und Arbeitsgemeinschaft (DeSIA)
- Deutscher Kaffeeverband e.V.
- Deutscher Teeverband e. V.
- Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG)
- GAD Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.
Dienstleistungen von Hotelier.de
Synonym: französiche Fachbegriffe Gastronomie Service, Französisches Lexikon, französisches Wörterbuch, Gastronomie Fachbegriffe, Fachausdrücke Küche, Wörterbuch Gastronomie