Patissier Ausbildung: Köche bestehen IHK Zertifikatslehrgang
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Patissier Ausbildung: Köche bestehen IHK Zertifikatslehrgang

03.12.2013 | Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e. V.

Vom Koch zum Patissier: 10 Köche haben das Angebot im Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz (GBZ) genutzt und sich zu Pâtissiers qualifiziert

Absolventen der Abschlussprüfung im November 2013; Fotoquelle  GBZ
Absolventen der Abschlussprüfung im November 2013; Fotoquelle GBZ

Seit drei Jahren wird diese Fortbildung regelmäßig durchgeführt und bietet engagierten Küchenprofis eine optimale Vorbereitung auf das kreative Arbeiten in der Pâtisserie. In Deutschlands Spitzengastronomie hat dieser Bereich einen hohen Stellenwert.

Patissier Ausbildung bitte 'mit Sahne'

"Teilnehmer berichten mir immer wieder, dass sie schon während ihrer Ausbildung zum Koch feststellen, dass sie besonderes Interesse an der vielseitigen Dessertküche haben. -Learning by Doing- sind meist die ersten Schritte, perfektes Know-how wird dann später durch Spezialseminare trainiert", weiß Detlev Ueter, Ausbilder im GBZ.

Der IHK Zertifikatslehrgang zum Patissier ist ein spannendes Angebot für Köche, die ihr Kompetenzfeld erweitern möchten. Referenten wie Bernd Siefert, Jean-Pascale Brunniere und Holger Stehr, geben ihr umfangreiches Wissen weiter, zu Themen wie: Kreationen aus Schokolade, Pralinenherstellung, Kleingebäcke, Zuckerziehen und Dessets aus Frucht und Eis. Der nächste, berufsbegleitende Lehrgang startet am 15.09.2014.

Tipps

Weitere Infos unter: www.kochundserviceschule.de oder 0261 30489-32

Das 1987 gegründete Gastronomische Bildungszentrum (GBZ), ist eine national und international tätige Bildungseinrichtung der Industrie- und Handelskammer Koblenz. Für Fach- und Führungskräfte aus Hotellerie, Gastronomie, Weinwirtschaft sowie der Gesundheitsbranche werden zahlreiche Qualifikationsmöglichkeiten angeboten. Durch den Aufbau von fünf zielgruppenorientierten Kompetenzzentren, werden bundesweit fachspezifische Weiterbildungen und Studiengänge zu den Themenfeldern: Hotelmanagement, Weinkompetenz, Küchenpraxis, Diätetik und Spirituosenkunde durchgeführt. Mit mehr als 2.000 Teilnehmern jährlich, bietet das Gastronomische Bildungszentrum eine Plattform für den fachlichen Dialog zwischen Teilnehmern, Dozenten und Unternehmen.

Tags: Patissier Ausbildung Deutschland, Jobs

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