Vom Koch zum Pâtissier
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Vom Koch zum Pâtissier

28.10.2015 | Gastronomisches Bildungszentrum e.V.

Qualifikation mit Zertifikatsprüfung

GBZ / Lehrgang 2015 Bildquelle: Gastronomisches Bildungszentrum e.V.
GBZ / Lehrgang 2015 Bildquelle: Gastronomisches Bildungszentrum e.V.

Im Januar startet die Fortbildung zum Pâtissier (IHK). In Deutschlands Gastronomie hat die Dessertküche einen hohen Stellenwert. Für Köche, die sich Spezialwissen aneignen und ihre Handfertigkeiten in der Pâtisserie trainieren möchten, bietet dieser Lehrgang ein optimales Übungsfeld.

Erfahrene Profis, wie: Bernd Siefert, Jean-Pascale Brunière und Holger Stehr, geben ihr Wissen an den Nachwuchs weiter. Das Praxistraining umfasst die Inhalte: Kreationen aus Schokolade, Pralinenherstellung, Kleingebäcke, Brot backen, Zuckerziehen und Desserts aus Frucht und Eis.

Der nächste, berufsbegleitende Lehrgang startet am 18.01.2016. Weitere Infos unter: www.kochundserviceschule.de oder 0261 30489-31.

Tags: Weiterbildung zum Pâtissier

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