"Sommer-Special 2 in 1" - Zwei Seminarthemen an einem Tag!
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"Sommer-Special 2 in 1" - Zwei Seminarthemen an einem Tag!

04.05.2016 | hotelberatung-rennack.de

Das Wichtigste aus Beschwerdemanagement und Zusatzverkäufe im Restaurant

Frau Bettina Rennack - sie führt das Beratungsunternehmen mit Ausrichtung auf mittelständische und privat geführte Hotels und Restaurants
Frau Bettina Rennack - sie führt das Beratungsunternehmen mit Ausrichtung auf mittelständische und privat geführte Hotels und Restaurants

Sind Sie manchmal mit dem Verhalten Ihrer Mitarbeiter in Beschwerdesituationen nicht ganz zufrieden oder beschränken sich Ihre Servicemitarbeiter im Restaurant auf passives Verkaufen als aktiv die Beziehung zum Gast zu gestalten und dadurch mehr Umsatz zu erzielen? Daran lässt sich in den nächsten Wochen etwas ändern.

Mit unserem "Sommer-Special 2 in 1" bieten wir in kompakter Form an einem Seminartag das Wichtigste aus den beliebten Schulungen "Beschwerdemanagement" und "Up-Selling - Zusatzverkäufe im Restaurant".

In einer ersten Seminargruppe setzen sich Mitarbeiter aller Abteilungen zum Thema Beschwerdemanagement mit typischen Problemen im Gastkontakt auseinander. Im Vordergrund steht die positive Kommunikation mit dem Gast, die manchem Mitarbeiter in solchen Momenten besonders schwer fällt. Eine professionelle Annahme von Gästebeschwerden sowie lösungsorientiertes Denken und Handeln statt unnötiger Diskussionen mit dem Gast sind zentraler Bestandteil des Seminars.

In einer zweiten Seminargruppe für Mitarbeiter im Service geht es um die Stärkung des  aktiven Verkaufs im Restaurant. Denn mehr Umsatz ist nur durch mehr Aktivität zu erreichen. Der Beratung von Gästen und der aktiven Empfehlung einzelner Produkte fällt eine Schlüsselrolle zu. Damit der Mitarbeiter erfolgreich ist, gilt es hierzu Voraussetzungen zu schaffen. Dazu zählt zunächst eine gekonnte Fragestellung. Denn falsch gefragt, ist schon verloren. Sprachliches Ausdrucksvermögen, passende Wortwahl und gute Gründe für eine Empfehlung sind erlernbar und führen mit ein bisschen Charme und der grundsätzlichen Bereitschaft des Mitarbeiters zu den gewünschten Ergebnissen.    

Das Seminarpaket "Sommer-Special 2 in 1" bietet Hotellerie und Gastronomie die Möglichkeit insgesamt bis zu 28 Mitarbeiter in zwei Gruppen mit maximal 14 Personen an einem Tag schulen zu lassen. Der Aktionszeitraum läuft vom 17.05.-25.07.2016.

Ausführliche Informationen unter http://www.hotelberatung-rennack.de in der Rubrik "Aktuelles".

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