Für jeden Menschen kann ein anderer Job der Traumjob sein. So unterschiedlich wie die Menschen sind, so unterschiedlich können auch die Berufe und Branchen sein. Und das ist auch gut so. So erhält jeder die Chance, dass Passende zu finden. Die Kunst darin besteht nur zu wissen, was man wirklich will und kann und dann den Beruf zu finden, der am besten dann dazu passt. Das Hotel- und Gaststättengewerbe zum Beispiel, bietet sicherlich für viele Möglichkeiten, die persönlichen Fähigkeiten und Talente einzubringen - gerade wenn man kommunikativ veranlagt ist
Wer es liebt, die Familie und Freunde einzuladen und sie mit den eigenen Kochkünsten zu verwöhnen, der könnte schon mal beispielsweise gut für diese Branche geeignet sein. Schön ist es dann noch, wenn man zu den Kochkünsten auch noch eine Leidenschaft für das Anrichten und ein schönes Ambiente besitzt. Wer es dann zusätzlich schafft, alles mit einem fröhlichen Abend zu verbinden, an den die Gäste noch lange gerne zurückdenken, der könnte schon der perfekte Mensch für die Hotellerie oder Gastronomie sein.
Das Talent, die Wünsche seiner Gäste von den Augen abzulesen und auf Befindlichkeiten eingehen zu können, ist natürlich ebenso eine Eigenschaft die besonders wichtig ist. Wem das alles schon im Privatleben leicht fällt und sogar Spaß macht, der könnte diese Talente auch direkt zum Beruf machen. Eine offene, kommunikative und organisierte Art ist genau das Richtige, um eine Ausbildung in der Gastronomie oder in der Hotelbranche zu beginnen. Hier erhält man die Gelegenheit, diese Stärken gekonnt einzusetzen.
Was gehört zu den beliebtesten Ausbildungsberufen im Gastronomie- und Hotelgewerbe?
Zu den beliebtesten Berufen zählen:
- Die/Der Hotelkauffrau/-mann
- Die/Der Hotelfachfrau-/mann
- Die/Der Köchin/Koch
- Die Fachkraft im Gastgewerbe
- Die/Der Konditorin/Konditor
- Die/Der Restaurantfachfrau/-mann
- Die Fachkraft für Systemgastronomie
- Die/Der Tourismuskauffrau/-mann
- Die Servicekraft
- Die/Der Bäckerin/Bäcker
Das Schöne an der Hotellerie- und Gastronomiebranche ist, dass es sehr vielfältige und zahlreiche ausdifferenzierte Berufsbilder gibt. Das beginnt bei den einfachen Küchenhelfern und geht bis zum Hoteldirektor. Die Palette an Berufen ist groß und interessant. Wer in dieser Branche Karriere machen möchte, der sollte grundsätzlich bei der Planung darauf achten, dass er gezielt und auch strategisch geschickt vorgeht, um möglichst viele Aufstiegsmöglichkeiten zu erhalten.
Wer zufrieden damit ist, als Küchenhelfer zu arbeiten, der braucht sich wahrscheinlich nur wenig Gedanken darüber zu machen. Wer aber so ehrgeizig ist, die Karriereleiter immer weiter hoch klettern zu wollen, der sollte auch dabei gezielt vorgehen. Hierbei hilft es, sich frühzeitig mit den Berufsbildern aus der Branche zu befassen und möglichst früh einige Praktika zu absolvieren, so dass man gut in die Branche hineinschnuppern kann.
Der Kunde steht im Hotel oder im Restaurant immer im Vordergrund
Es spielt keine Rolle, ob man eine Ausbildung im Hotel, Restaurant oder sogar in der Systemgastronomie macht. Man muss überall daran denken, dass der Kunde König ist. Man möchte immer die Gäste mit Essen, Trinken und auch dem Service glücklich machen und dafür sorgen, dass sie eine schöne Zeit haben. Das oberste Ziel sollte dabei sein, dass die Gäste immer wiederkommen möchten und das Hotel oder Restaurant auch an andere potentielle Gäste weiterempfehlen. Wer vor allem gerne in der Hotellerie arbeiten will sollte bedenken, dass hier rund um die Uhr gearbeitet wird. Also auch regelmäßig am Abend, in der Nacht und an den Wochenenden.
Fachkräfte werden in allen Bereichen gesucht
Dadurch, dass Fachkräfte sehr gesucht sind, können zum Beispiel Rezeptionisten oder Restaurantfachleute durch Weiterbildungsmöglichkeiten aufsteigen. Dabei kann ein Job im Ausland eine Option sein. Fachkräfte werden in allen Bereichen gesucht. In der Hotellerie werden weltweit und in allen Facetten der Branche gute Leute benötigt. Das kann das Luxushaus, ein Tagungshotel oder auch das kleine Privathotel sein. Im Hotelfach durchläuft man in der Lehrzeit verschiedene Abteilungen eines Hotels. Man arbeitet dabei im Frühstücksservice, in den Restaurants, im Housekeeping und auch im Hintergrund, wenn es zum Beispiel um den Einkauf geht.
Die Hotelkaufleute kommen überwiegend in den administrativen Bereichen (beispielsweise Verkauf und Marketing, Buchhaltung oder Public Relations) zum Einsatz. Bei den Restaurantfachleuten liegen die Aufgaben in den hoteleigenen Restaurants und im Roomservice. Beide Bereiche werden natürlich von den Köchen der jeweiligen Häuser versorgt. Die duale Ausbildung kann eine ideale Grundlage sein. Damit könnten Köche zum Küchenchef oder sogar Küchendirektor aufsteigen. Eine Restaurantfachkraft kann Sommelier, Food-and-Beverage-Manager oder Bankettleiter werden.
Es gibt auch die Möglichkeit, noch ein Studium miteinzubeziehen. Das könnte dann BWL, Tourismusmanagement oder Marketing sein. Eine weitere tolle Möglichkeit ist es auch, auf einem Kreuzfahrtschiff zu arbeiten. Das macht sich besonders gut im Lebenslauf. Man wird damit als besonders fleißig und belastbar angesehen.