Küchenjobs Berlin, Wien & Zürich
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Küchenjobs Berlin, Wien & Zürich

14.04.2014 | Wolfgang Ahrens Hotelier.de

Wenn Sie einen verantwortungsvollen Küchenjob in Wien, Berlin oder Zürich ergattert haben, kennen Sie die Karriereleiter der Küchenjobs, die beim L'apprenti de la Cuisine anfängt und bis zum F&B Manager führt

Bild steht kostenlos zum Download zur Verfügung, wenn Sie als Quelle Hotelier.de vermerken oder auf unsere Seite verlinken - Ansprechpartner bei Fragen Wolfgang Ahrens 04161 969700
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In der Gastronomie und gehobenen Hotellerie gibt es folgende Jobs in der Küche

  • F&B Manager
    Er ist verantwortlich für Küche, Bankettabteilung, Restaurant, Bar und den Einkauf von Speisen und Getränke, für das Budget und den Erfolg des Restaurants. Der F&B Manager untersteht dem Hoteldirektor. Mehr Info Food und Beverage Manager
  • Küchendirektor - Directeur de cuisine
    Den Küchendirektor gibt es nur, wenn es in einem Hotel mehrere Küchen gibt, z.B. im Grand Hotel mit Bistro, Grill, Restaurant oder Club etc.
  • Küchenchef
    Der Küchenchef als Maître de Cuisine bzw. Chef de Cuisine hat die Leitung des Küchenbetriebes inne.
  • Sous Chef oder stellvertretender Küchenchef übernimmt alle Aufgaben in Abwesenheit des Küchenchefs - auch für die Berufsausbildung verantwortlich. Mehr Info Sous Chef (Stellvertreter vom Maître de Cuisine oder auch Junior Sous Chef).
  • Chef de Partie
    Der Chef de Partie ist der eigentliche, ausgebildete Koch nach deutschen Standard. Mehr Info Chef de Partie
  • Demichef de Partie
    Der Begriff 'demi' komt aus dem dem franfösischen Kulturbreich un bedeutet 'halb'. Der Demichef de Partie ist der stellvertretende Chef de Partie.
  • Commis de Cuisine
    Der Commis de Cuisine ist der so geannten Jungkoch und wird so gleich nach der Ausbildung bezeichnet. Mehr Info Commis de Cuisine

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