Felix Kraemer, Co-Founder und Data Specialist bei JF-Hospitality, wurde von Dr. Marcel Klinge in die Taskforce „Digitalisierung & KI“ der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) für das Jahr 2026 berufen. Die Taskforce ist Anfang Februar gestartet, geleitet wird das Expertengremium von Alexandra Wolframm und Salim Sahi
Die Gründe für die Initiative liegen auf der Hand, und sie sind in vielen Betrieben täglich spürbar. In Teilen der Gastwelt ist die Digitalisierung weiterhin nicht dort, wo sie sein müsste, besonders kleinere und mittlere Unternehmen stoßen im laufenden Betrieb an Grenzen, wenn es darum geht, digitale Anwendungen bereichsübergreifend einzuführen und konsequent zu nutzen.
Gleichzeitig verschärfen sich die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen: Kosten steigen, der Fachkräftemangel bleibt, Renditen stehen unter Druck, und die Nachfolge ist in vielen Fällen offen. Parallel dazu entwickelt sich Künstliche Intelligenz in hohem Tempo. Für die Branche ist das eine große Chance, vorausgesetzt KI wird strategisch eingesetzt, und nicht als kurzfristiges Experiment.
Denn die Anwendungsmöglichkeiten reichen längst in zentrale Abläufe hinein, von Personalplanung und Einkauf über Marketing und Vertrieb bis zur Kommunikation mit Gästen. Eine Untersuchung des Fraunhofer IAO im Auftrag der DZG zeigt zudem: In 69 Prozent der Prozesse in Hotelbetrieben besteht Potenzial für Digitalisierung und Automatisierung.
Vor diesem Hintergrund will die DZG Taskforce 2026 zum Jahr der digitalen Weichenstellung machen. Dafür bringt sie Fachwissen aus Tourismus, Hospitality, Foodservice und Freizeitwirtschaft zusammen, mit dem Ziel, Digitalisierung und KI als klar erkennbares Schwerpunktthema der Gastwelt zu etablieren. Erarbeitet werden sollen praxistaugliche Vorschläge und konkrete Handlungsempfehlungen, zunächst im Rahmen einer auf ein Jahr angelegten Zusammenarbeit, mit Option auf Verlängerung.
Ergänzend sollen erfolgreiche Praxisbeispiele sichtbarer werden und Impulse in Richtung Bundespolitik gesetzt werden, insbesondere zu Förderinstrumenten, Finanzierungsmöglichkeiten sowie zu einer innovationsfreundlichen, praxistauglichen Regulierung. Die Taskforce richtet sich vorrangig an rund 250.000 Betriebe der Gastwelt, mit besonderem Fokus auf kleine und mittlere Unternehmen. Für 2026 ist außerdem ein Whitepaper vorgesehen, das die zentralen Erkenntnisse und Empfehlungen zusammenführt.
Mit Felix Kraemer erweitert die Taskforce ihre Expertise um zusätzliche Perspektiven aus Datenmanagement, Automatisierung und Cyber Security. Felix Kraemer verfügt über Erfahrung im Aufbau von Dateninfrastrukturen und in der Digitalisierung von Prozessen, unter anderem aus seiner Zeit bei H-Hotels.
Bei JF-Hospitality arbeitet er daran, Daten als verlässliches Fundament für skalierbare Digitalisierung zu etablieren und Automatisierung so umzusetzen, dass sie im operativen Alltag messbar entlastet. Diese Herangehensweise ist entscheidend, wenn KI nicht nur eingeführt, sondern langfristig wirksam werden soll, sicher, strukturiert und wirtschaftlich sinnvoll.
„KI kann in der Gastwelt nur dann wirklich wirken, wenn die Basis stimmt. Saubere Daten, klare Prozesse und eine Infrastruktur, die im Alltag hält“, sagt Felix Kraemer. „Mein Fokus ist, aus Ideen umsetzbare Standards zu machen, damit Betriebe schneller ins Tun kommen, ohne sich zu verzetteln. Datenmanagement und Automation sind dabei keine Extras, sie sind der Hebel.“
- Weitere Infos über JF-Hospitality
Mitglieder der DZG Taskforce „Digitalisierung, KI“ 2026
- Alexandra Wolframm, Booking.com, Hospitality, Hotellerie
- Salim Sahi, Gründer Traffics und Holomedix.Ai, Touristik
- Christa Stienen, DZG, HR
- Eva Herrmann, Hospitality, Gastro
- Deniz Bayraktaroglu, Gründer von Bounty, Startup, Hospitality, Gastro
- Michael Buller, Vorstandsvorsitzender VIR, Enabler, Digitales
- Alex Mirschel, KI Experte Realizing Progress, via VIR
- Felix Kraemer, Gründer JF-Hospitality, Startup, Hospitality, Hotellerie, früher H-Hotels
- Michelle Schwefel, Deutscher Ferienhausverband, Hospitality