Radim Marek neuer Wirtschaftsdirektor im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg
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Radim Marek neuer Wirtschaftsdirektor im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg

10.10.2012 | Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg
Er ist seit dem 1. Oktober 2012 in seiner neuen Position und tritt die Nachfolge von Ekkehart Cordes an, der Mitte Juli das Haus nach über 3 Jahren verlassen hat um sich im weltweit renommierten Unternehmen Moët Hennessy Deutschland einer neuen spannenden Herausforderung zu stellen
Radim Marek / Bildquelle: Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Radim Marek / Bildquelle: Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Der 30-jährige Radim Marek, geboren in der Tschechischen Republik, startete 1997 seine Hotellaufbahn mit einer kombinierten Ausbildung mit Abitur und Lehre zum Hotelfachmann auf der Hotelmanagementschule in Hodonin / Tschechischen Republik. Seine aktive Restaurantlaufbahn begann er direkt im Anschluss mit einigen Stationen in Deutschland bevor es ihn nach England zog.

Dort arbeitete er im Restaurantbereich unter anderem im Gleneagles Hotel in Perthshire, Cliveden House Hotel in Berkshire und The Milestone Hotel in London. Zuletzt agierte Radim Marek seit April 2010 als Executive Assistant Food and Beverage Manager im erstklassigen Grand Hotel Heiligendamm.

Als Wirtschaftsdirektor des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten wird Radim Marek die Verantwortung für vier Restaurants, unter anderem das mit zwei Michelin-Stern und 17 Gault Millau-Punkten ausgezeichnete Restaurant Haerlin, dem Jahreszeiten Grill und dem euro-asiatischen Restaurant Doc Cheng‘s, zwei Bars sowie den Veranstaltungsbereich mit fünf Banketträumen und Kapazitäten für bis zu 500 Personen übernehmen. Ebenfalls wird er den hauseigenen Vier Jahreszeiten Catering Service begleiten und übersehen.

Tipp:

Ingo C. Peters, Geschäftsführender Direktor des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, freut sich sehr, Marek Radim an seiner Seite begrüßen zu dürfen. „Herr Radim kommt zur rechten Zeit in unser Haus, denn nach einer umfangreichen Renovierung ist das Hotel auf dem neusten Stand und insbesondere den Restaurants, mit all ihrer Vielfalt, steht eine spannende Zeit bevor.

Gerade wurden wir mit dem Location Award zur Hotel-Eventlocation des Jahres ausgezeichnet und unser in Deutschland einzigartiges kulinarisches Portfolio bietet für jeden Geschmack etwas und ist in Deutschland nahezu einzigartig. Radim Mareks Kenntnisse im Bereich Food & Beverage sind ausgezeichnet und er wird das Haus mit seinen Fachkenntnissen bereichern und voran bringen.“

Mit dem Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten erwartet ihn eines der besten Hotels in Europa und ein einzigartiges Grandhotel, dem es in den letzten Jahren gelungen ist Tradition und Lifestyle in harmonischen Einklang zu bringen.

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