Die Küche des Grand Elisabeth steht neu unter der Leitung von Küchenchef Alex Belasch, der zuvor in Häusern wie der Seevilla und dem Weißen Rössl in St. Wolfgang, dem Gourmet Hotel Rote Wand sowie dem Zürserhof am Arlberg tätig war
Zuvor leitete er mehrere Jahre Küchen im bayerischen Raum. Im Grand Elisabeth verantwortet Alex Belasch die kulinarische Linie des Hauses und die Umsetzung der verschiedenen Genussformate im Jahresverlauf. Im 4-Sterne-Superior-Hotel Grand Elisabeth wird unter der Leitung von Alex Belasch Genuss großgeschrieben.
Von September bis Dezember zelebriert das Hotel in Bad Ischl seine Kulinarik mit einer Eventreihe: ein 4-Hands-Dinner mit Oliver Scheiblauer, Wine & Dine mit den Weingütern Böck und Antinori sowie ein Hämmerle Schnaps-Tasting. Seine Küche beschreibt der Oberpfälzer so: „Mein Anspruch ist es, den Gast mit saisonalen, ehrlichen Produkten zu überraschen und zu zeigen, dass es weit mehr gibt als das klassische Schnitzel, das natürlich trotzdem seinen Reiz hat.
Bei mir rückt das Gemüse ins Zentrum des Tellers, das Fleisch wird zur Beilage. Und ich liebe es, vergessenen Cuts vom Rind eine Bühne zu geben. Teile wie Tender oder Bavette haben für mich mit ihrem Charakter und intensiven Geschmack viel mehr zu bieten, als ihnen oft zugeschrieben wird.“
14. November: Wine & Dine mit dem Weingut Böck
Gansl und junger Wein gehören einfach zum November. Beim Wine & Dine im Grand Elisabeth kommen beide zusammen: Winzer Benedikt Böck präsentiert ausgewählte junge Weine seines Weinguts im Weinviertel, die ein herbstliches Ganslmenü begleiten. Für 79 Euro pro Person genießen die Gäste ab 18:30 Uhr das Ganslmenü inklusive Jungweinverkostung.
27. November: Hämmerle Schnaps-Tasting
Ein Abend rund um edle Destillate: Beim Hämmerle Schnaps-Tasting treffen ausgewählte Schnäpse auf ein eigens darauf abgestimmtes Menü. So entstehen besondere Verbindungen zwischen den Aromen der Destillate und den einzelnen Gerichten. Ab 18:30 Uhr erwartet die Gäste ein 5-Gang-Menü mit passender Schnapsbegleitung. Der Preis beträgt 99 Euro pro Person.
12. Dezember: Wine & Dine mit dem Weingut Antinori
Zum Jahresausklang trifft italienische Weinkultur auf die Küche des Grand Elisabeth. Ausgewählte Weine des renommierten toskanischen Weinguts Antinori begleiten ein eigens darauf abgestimmtes Menü. Ab 18:30 Uhr erwartet die Gäste ein 3-Gang-Menü inklusive passender Weinbegleitung. Der Preis beträgt 89 Euro pro Person.
Weitere Termine im kulinarischen Herbst
Ergänzt wird das Programm durch den Oktoberfest-Brunch am 13. September, Sonntagsbrunches am 11. Oktober und 8. November, Gans to go von Oktober bis Ende November sowie den Nikolaus-Brunch am 6. Dezember. Alle Brunch-Termine finden von 12:00 bis 15:00 Uhr statt und kosten 49 Euro pro Person.
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