Der stellvertrende Küchenchef der Ayinger Wirthäuser heißt Philipp Garczyk
Der studierte Multimedia-Producer und in Portugal ausgebildete Koch bringt umfangreiche gastronomische Erfahrung aus Deutschland, Italien und Portugal mit. Seine Laufbahn begann Garczyk als Commis de Cuisine im „lalibera“ im italienischen Alba, bevor er in Berlin als Demi-Chef im „Engelbecken“ und Chef Patissier-Gardemanger im „Le cochon bourgeois“ tätig war.
Es folgten weitere Stationen – zuletzt als Küchenchef im „Rothmund“ und im a„Weltcafé“ sowie als Tournant im „Conviva im blauen Haus“ in München. „Die Ayinger Wirtshäuser zeichnen sich durch ihre regionale Küche mit höchsten Qualitätsansprüchen aus. Hier den Spagat zwischen Tradition und Innovation zu meistern, ist eine Herausforderung, der ich mich gerne stellen möchte“, so Garczyk.
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