A point Erklärung
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À point

Aktualisiert am: 28.08.2018

À point, deutsche Übersetzung und Bedeutung in der Küche

Der Begriff à point kommt aus dem französischen Sprachgebrauch, bedeutet per Definition 'auf den Punkt’ und bezeichnet eine ganz bestimmte Garstufe beim Fleisch. À point ist ein Fachausdruck der Kochtechnik.

Fleisch a point

Wird das Essen medium oder rosa gebraten bestellt - z. B. beim Huftsteak - und tritt nach dem Braten bei leichtem Druck ein braunrötlicher Fleischsaft aus, so ist st ein Stück Fleisch à point gebraten. À point Synonym: perfekt gebraten, just in time.

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Tags:  À point Bedeutung