Was ist eine Die Austern, als Begriff vom lateinischen Ostreidae und engliscen Oyster ab stammend, gehören zur Klasse der Muscheln. Sie gelten als Aphrodisiakum und Delikatesse. Die meisten Austern werden in Asien verzehrt, ca. 4,0 Mio. Tonnen, während es Europa gerade einmal 0,1 Mio. Tonnen bringt.
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