Was ist eine Auster?
Die Austern, als Begriff vom lateinischen Ostreidae und englischen Oyster ab stammend, gehören zur Klasse der Muscheln. Sie gelten als Aphrodisiakum und Delikatesse. Die meisten Austern werden in Asien verzehrt, ca. 4,0 Mio. Tonnen, während es Europa gerade einmal 0,1 Mio. Tonnen bringt.
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Austern - ein Fachbegriff der Gastronomie
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