Bain-Marie Wasserbad
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Bain-Marie Wasserbad

Erstellt am: 29.08.2009 Aktualisiert am: 09.02.2017

Was ist eine Bain-Marie?

Der Begriff Bain-Marie kommt aus dem französischen Sprachgebrauch der Gastronomie und heißt wörtlich übersetzt ,Bad der Marie'.

Bain-Marie Gastronomie

Eine Gastro Bain-Marie ist ein Wasserbad mittels eines Behälters aus Metall, der zum Warmhalten von Speisen in der Gastronomie dient. Die Bain-Marie wird in erster Linie am Buffet eingesetzt. Eine Alternative ist das modernere Sous Vide Garen.

Vor und Nachteile des Betriebes der Bain Marie mit Strom, Gas, Brennpaste

Vorteile Elektro Bain Marie: zuverlässig, schnell, gleichleibende Hitze. mit Gas betriebene Bain-Marie bieten eine schöne, hohe Hitze auch beim Braten. Vorteile Bain Marie Brennpaste: Auch Out Door möglich, allerdings nur zum Speisen warm halten.

Bain Marie Einsätze

Die Bain Marie Einsätze werden aus Gastro Norm Behältern gebildet. Man sie in allen möglichen Größen und Formen kaufen.

Gastro Bain-Marie Ersatzteile/Einbau - Bain-Marie kaufen

Gastro Bain-Marie Ersatzteile und der Einbau werden z.B. der Marken Blanco oder Bartscher von allen wichtigen Lieferanten des Gastroonomiebedarfes angeboten.

Synonym Bain-Marie: Chafing dish

Tipps für Hoteliers und Lieferanten

Tipps

Bain-Marie - ein Fachbegriff des Gastronomiebedarf
Gastro verkaufen

Tags: Was ist eine  Bain-Marie (Gas), Definition Bain-Marie, Übersetzung Bain-Marie, Bain-Marie günstig kaufen, bangmarie, baine marie,  bain mari, bainmari, bang marie gebraucht kaufen

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