Bockbier Definition
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Bockbier Sorten

Aktualisiert am: 30.04.2019

Was ist Bockbier?

Zu den Zeiten, als die deutsche Gesetzgebung noch bestimmte Wertbereiche für den Stammwürzegehalt einzuhalten gebot, bezeichnete man Bock Biere ab 16, Doppelbock solche mit mindestens 18% Extraktgehalt. Diese Bezeichnungen haben sich etabliert und sind auch heute noch gebräuchlich. Ein Bockbier ist ein Starkbier mit mindestens 16 % Stammwürze mit dunklen und hellen Bockbieren im unter - und obergärigen Bereich.

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