E-Nummern Bedeutung/Übersicht
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E-Nummern Bedeutung/Übersicht

Aktualisiert am: 18.09.2013
So genannte E-Nummern (Exxx) kennzeichnen Lebensmittelzusatzstoffe gemäß europäischen Vorschriften.

Die Inhalte von E-Nummern geben den Lebensmitteln Aromen, Geschmack, gutes Aussehen und Haltbarkeit - zum Leiswesen der Allergiker. Die Nummern stehen im Kleingedruckten auf dem Etikett von verarbeiteten und konservierten Lebensmitteln.

Buch-Tipp Libri: Ibrahim Elmadfa, Doris Fritzsche, Erich Muskat E-Nummern & Zusatzstoffe

Buchtipp Amazon: Was ist drin?: Die Tricks der Industrie bei der Lebensmittelkennzeichnung verstehen und durchschauen

Fachbegriff Lebensmittelzusatzstoff