Der Koch kann sich in der gehobenen Gastronomie unter anderen als Entremétier (franz. entre = zwischen) spezialisieren. Der Begriff gehört zu den französischen Begriffen der Gastronomie.
Commis Entremetier Definition
Der (Commis) Entremetier ist der (Jung-) Beilagenkoch. Er ist zuständig für das Kochen von Eierspeisen, Gemüse, Kartoffeln, Reis und Teigwaren.
Der Chef de Partie Entremetier...
...ist der Altgeselle als Beilagenkoch.
Entremetier Gehalt - Chef de Entremetier Gehalt
Im Hotel- und Gaststättengewerbe ca. 1500,00 € brutto monatlich, Alter ca. 22 Jahre. Der Chef de Entremetier im gleichen Alter bis ca. 1500,00 € brutto monatlich,
Weitere Spezialisierungen/Ordnungen siehe Fachbegriff Koch und Rangordnung Küche.
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Entremetier - ein Begriff der Rubrik Beruf
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