Unterschied Fruchtsaft, Fruchtnektar und Fruchtsaftgetränk
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Fruchtsaft Definition

Aktualisiert am: 03.12.2018
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Was ist der Unterschied zwischen Fruchtsaft, Fruchtnektar und Fruchtsaftgetränk?

Was ist Fruchtsaft? Was ist Fruchtnektar und was ist ein Fruchtsaftgetränk? Der Unterschied liegt in der Definition der Höhe des Fruchtsaftgehaltes der einzelnen Getränke. Gemäß Fruchtsaft-Verordnung (FrSaftV) muss das Getränk eines Fruchtnektars einen Fruchtsaftgehalt zwischen 25 % und 50 % enthalten, Fruchtsaft von 100 % und ein Fruchtsaftgetränk von bis zu 30 %. 

Fruchtsaft ist ein aus den Früchten oder Obst hergestellter Saft. Gemäß der Fruchtsaft-Verordnung (FrSaftV) muss das Getränk zu 100 % aus dem Fruchtsaft und Fruchtfleisch der entsprechenden Früchte stammen. In dieser Verordung lesen Sie die amtliche Definition des Begriffs Fruchtsaft.

Der Fruchtsaft kann zum Konzentrat eingedickt werden, um Produktionsprozesse der Fruchtsafthersteller wirtschaftlich zu halten. Direktsaft ist der Fruchtsaft, der ohne Veränderung auf den Markt kommt.

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Tipp

                      

Synonym Fruchtsaft: Most, Obstwein, Süßmost

Unterschied zwischen Fruchtsaft und Fruchtnektar - ein Begriff der Rubrik Gastronomie
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