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Garziehen

Aktualisiert am: 29.09.2021

Das Garziehen gehört zur Kategorie des feuchten Garens von Lebensmitteln (mit Wasser). Dieser Vorgang des Garens ist für empfindliche Lebensmittel (z.B. 'verlorene Eier') geeignet und hat eine Temperatur von 75 bis 95 Grad Celsius.

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Synonym Garziehen: Pochieren

Garziehen - ein Begriff der Rubrik Küche
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