Hirn (essen)
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Hirn (essen)

Aktualisiert am: 11.01.2019

Hirn ist reich an Fett und Eiweiß. Die grau-weiße Masse ist in der Küche ein Produkt für Ragout und Pasteten. Rinderhirn darf seit dem Jahr 2000 nicht mehr für die Lebensmittelherstellung verwendet werden (nur Deutschland), allerdings ist es für die Verwendung im Speisefett nicht ausgeschlossen.

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Tags: Definition Hirn, warum essen wir kein Hirn?