Definition der Induktionstechnik - sie wird durch elektromagnetische Induktion bewirkt
Der Begriff Induktion ist lateinischen Ursprungs von inductio = Einführung und steht für die elektromagnetische Induktion, einem Phänomen, das im Zusammenhang mit Strom und Magnetismus auftritt. Dabei wird eine elektrische Spannung entweder durch
- Bewegung eines Leiters durch ein Magnetfeld oder
- durch die Änderung des magnetischen Flusses,
der einen Leiter durchfließt, erzeugt.
In der Gastronmie wird mit dem Induktionsherden und-brätern gearbeitet.
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