Legumier
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Legumier

Aktualisiert am: 26.03.2016

Légume Definition

Der Begriff Légume kommt aus dem französischen Sprachbereich und bedeutet Gemüse.

Was ist ein Légumier? Legumier Definition

Der Légumier kann sich in der gehobenen Gastronomie unter anderen als Légumier, also als Gemüsekoch spezialisieren. Er ist für die Zubereitung aller Arten von Gemüse wie wie Spargel und im Herbst das Oktober Gemüse uständig. Weitere Spezialisierungen/Ordnungen des Berufsbildes siehe Fachbegriff Koch und Rangordnung Küche.

Légumier - ein Begriff der Rubrik Beruf

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