Mazeration Wein
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Mazeration Wein

Aktualisiert am: 05.08.2013
Mazeration wird der Prozess genannt, bei dem bei der Herstellung von Rotwein die Inhaltstoffe aus den festen Bestandteilen der Maische (Kerne, Schale, Stiele) herausgelöst werden.

Siehe hierzu auch die Gesamtabhandlung im Fachunterbegriff Rotwein.

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Mazeration - ein Fachbegriff der Rubrik Wein
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