Mineralwasser aus Deutschland
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Mineralwasser Arten & Hersteller

Aktualisiert am: 02.12.2018

Was ist Mineralwasser? Mineralwasser Arten

Ein Mineralwasser ist per Definition ein hochwertiges Grundwasser oder Quellwasser und eventuell mit Mineralstoffen angereichertes Wasser. In Deutschland und Österreich gibt es folgende Mineralwasser Arten:

Heilwasser aus Deutschland ist...

...per Arzneimittelgesetz § 2 ein natürliches Mineralwasser mit heilender oder vorbeugender gesundheitlicher Wirkung, das mit einer Zulassung als Arzneimittel registriert werden muss. Heilwasser werden bei Anwendungen speziell in Heilbädern angewandt.

Natürliches Mineralwasser

Wasservorkommen aus dem zweiten oder dritten Grundwasserstock oder einer qualitativ gleichwertigen Quelle, die geschützt ist und von Verunreinigungen frei ist. Ein Natürliches Mineralwasser muss amtliche Anerkennung finden wie Heilwasser und ist in Deutschland das einzige Lebensmittel, das eine solche Zulassung erhält. Natürliches Mineralwasser hat ähnliche Mineralstoff-konzentrationen wie Heilwasser.

Quellwasser

wird auch aus unterirdischen Ressourcen gefördert und muss den anderen Anforderungen an Mineralwasser nicht entsprechen.

Tafelwasser

besteht hauptsächlich aus Trinkwasser. In Deutschland darf es nur aus bestimmten Stoffen bestehen: Mineralwasser, Trinkwasser, natürliches salzreiches Wasser oder durch Wasserentzug im Gehalt an Salzen angereichertes natürliches Mineralwasser sowie Meerwasser. Tafelwasser mit mehr als 570 mg/l Kohlensäure wird als Sodawasser bezeichnet.

Kennzahlen von Mineralwasser in Deutschland

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Mineralwasser lag 2008 in Deutschland bei über 140 Litern, knapp 50 Liter mehr als Bier. 1998 wurden noch 50 Liter weniger Mineralwasser pro Kopf verbraucht. Somit liegt der Verbrauch von Mineralwasser etwa so hoch wie beim Kaffee

Folgende PM (Kursiv) wurde als „Zahl der Woche” des Statistischen Bundesamtes (DESTATIS) am 18.07.2017 veröffentlicht

WIESBADEN — Rund 13,8 Milliarden Liter Mineralwasser wurden 2016 in Deutschland produziert. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis) konnten die Medium- oder stillen Mineralwässer in den vergangenen Jahren ihren Anteil kontinuierlich steigern und machten im Jahr 2016 mit 53 % erstmals mehr als die Hälfte der Produktion aus. Das klassische Sprudelwasser mit einem hohen Kohlensäuregehalt von mehr als 4,5 Gramm Kohlendioxid (CO2) je Liter erreichte einen Anteil von 47 %.

Liste der Hersteller von Mineralwasser aus Deutschland

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