Olivenöl Qualitäten
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Olivenöl Qualitäten

Aktualisiert am: 27.09.2018

Aufgrund der unsinnigen Reform des Gesetzes zur 'Durchführungsverordnung über die Vermarktungsvorschriften für Olivenöl' haben wir die Frage 'Welches Olivenöl kann man kaufen' mit der unteren Checkliste aufgegriffen.

Anbieters online
Wählen Sie einen Anbieter mit Qualitätskontrollen bei Produktion und Auswahl. Dazu gehören

Behälter für Olivenöl
Immer einen Behälter wählen mit dunklem Glas/Kunststoff - das schützt die Vitamine.

Etiketten - Olivenöl Qualitätsstufen
Achten Sie darauf, das das  Öl als "nativ extra" oder 'Olivenöl erste Pressung' ausgezeichnet ist. Bei Bezeichnungen wie "rein" oder "Olivenöl" wurde das Öl noch chemisch behandelt.

Frisches Öl
Olivenöl ist leicht verderblich und verliert mit der Zeit an Geschmack und Aroma. Am besten das Öl in Edelstahlbehältern lagern.

Haltbarkeitsdatum des Olivenöls
Olivenöle aus der letztmöglichen Ernte bevorzugen.  Sonst auf das Haltbarkeitsdatum achten.

Herkunft
Nur Öle kaufen, bei denen der genaue Ort der Herstellung steht. Wenn das Etikett auszeichnet, das Olivenöl sei in Italien abgefüllt worden, heißt das nicht, dass das Öl auch aus Italien stammt.

Farbe des Olivenöls
Native Olivenöle erkennt man nicht an der Farbe, sondern am fruchtigen Geschmack und frischen Geruch.

Preise
Echtes natives Olivenöl ist teuer. Gutes Öl kann man ab 7 - 10 € kaufen.

Typ des Öls
Milde Öle mit Auszeichnungen wie 'fruchtig' eignen sich gut für Salat, Hühnchen oder Kartoffeln. Kräftigeres Öl (robust, körperreich) kan man gut für Steak und Gemüse verwenden.

Zertifizierungen

Vertrauen kann man letztendlich nur staatlichen Olivenölverbänden wie

  • Association 3E
  • Australian Olive Association
  • California Olive Oil Council Association
  • internationaler Olivenölrat
  • North American Olive Oil Association

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Synonym: Qualität Olivenöl, Olivenöl naturtrüb

Mehr Infos zum Thema finden Sie auf www.extravirginity.com

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