Bedeutung Potager Küche
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Potager Definition / Suppenkoch

Aktualisiert am: 13.03.2020

Was bedeutet Patage?

Der Begriff potage kommt aus dem französischen Sprachbereich und bedeutet Suppe.

Der gelernte Koch kann sich in der gehobenen Gastronomie unter anderem als Potager, also als sogenannter Suppenkoch arbeiten. Der Suppenkoch/die Suppenköchin beschäftigt sich mit der Herstellung von Suppen, Saucen und der Kalten Küche. Er/sie wird hauptsächlich in der Haute Cuisine und der gehobenen Hotellerie beschäftigt.

Weitere Spezialisierungen/Ordnungen des Berufsbildes siehe Fachbegriff Koch und Rangordnung Küche.

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Potager - Fachbegriff Beruf
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