Was ist Rahmkäse?
Der Rahmkäse ist ein Weichkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 47 %. Rahmkäse Kalorien sind entsprechend hoch.
Doppelrahmhfrischkäse
Doppelrahmhfrischkäse wie z.B. Mascarpone ist mild -cremig mit einem Fettgehalt von ca. 80 % i. Tr. Dieser Käse wird z.B. mit Zitronen- oder Essigsäure hergestellt. Mascarpone ist unter anderem eine Zutat für Süßspeisen wie Dessert und Tortenfüllungen.
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