Soufflés
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Soufflés

Aktualisiert am: 27.10.2013
Souffle Definition: Der Begriff Soufflés kommt aus dem französischen Sprachbereich vom Verb souffler = blasen, hauchen und ist ein Auflauf oder eine leichte Eierspeise. Die luftig voluminöse Kreation entsteht durch  die Verbindung des Teiges mit dem geschlagenen Eiweiß.

Es gibt süße wie herzhafte Variationen, süß als Mehlspeise wie bei Windbeuteln, aber auch mit Gemüse, Käse oder Fleisch zubereitet.

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Soufflés - ein Begriff der Rubrik Gastronomie
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Tags: Souffle Definition, Übersetzung Souffle, Was ist ein Souffle