Definition spontangäriges Bier
Spontangärige Biere werden ohne den Zusatz von Hefe produziert. Es wirken hier die in der Luft liegenden Hefesporen am offenen Gärbottich. Dies ist die älteste Art, die Gärung in Gang zu bringen. Weitere Gärungsarten von Bier umfassen die Ober- und Untergärigen Biere.
Zu den spontangärigen Bieren gehören:
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Spontangärige Biere - ein Begriff der Gastronomie
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