Sushi Definition
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Sushi Definition

Aktualisiert am: 05.03.2014
'Das Auge ißt mit - Sushi perfekt serviert'; Bildquelle: Deutsche See GmbH
'Das Auge ißt mit - Sushi perfekt serviert'; Bildquelle: Deutsche See GmbH
Was ist Sushi?
Sushi (Suschi, vom japanischen Adjektiv susi = sauer, säuerlich) ist kein originäres japanisches Gericht, sondern hat seinen Ursprung in einer Konservierungsmethode von Süßwasserfischen am Mekong.

Sushi Zutaten
Sushi wird als ein japanisch geltendes Gericht aus erkaltetem, gesäuertem Reis gereicht, das mit
  • rohem oder geräuchertem Fisch
  • Gemüse
  • Meeresfrüchten
  • Nori (Seetang)
  • Tofu und Ei

hergestellt wird. Sushi wird in mundgerechten Stücken optisch ansprechend zubereitet und serviert.

Ist Sushi gesund?
Für die Zubereitung von Sushi wird üblicherweise Reis der Unterart japonica empfohlen, weil er gute Klebeeigenschaften besitzt. Reis wirkt entwässernd, hat wenige Kalorien, roher Fisch ist gesund. Deshalb kann nur empfohlen werden.

Traditionell wird Sushi in Japan aus der Hand, praktisch als fingerfood gegessen. Allerdings unterliegt der Verzehr auch in Japan einem Wandel, da sich Sushi auch dort zu einem Schnellimbiss entwickelt hat.

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Tags: sushi selber machen zutaten, für sushi