Töpfe Gastronomie
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Töpfe Gastronomie

Aktualisiert am: 01.12.2019

Töpfe Materialien/Herstellung

Kochtöpfe bestehen aus Aluminium, Eisen, Gusseisen oder Stahl mit Plan gedrehten Böden erforderlich, damit eine gute Wärmeübertragung gewährleistet wird. Eine moderne Möglichkeit ist die Erhitzung über die Induktionstechnik.  Hier werden Töpfe mit magnetischen Böden eingesetzt. Viele Töpfe sind heute mit Oberflächenbeschichtungen wie Edelstahl versehen, um ein Anbrennen von Speisen zu verhindern. Diese Töpfe lassen sich auch besser reinigen.

Topf Arten: Töpfe werden unterschieden

  • gemäß ihrer Herstellung oder der
  • Zubereitungsart von Speisen oder der Küchentechnik. Unten geben wir einige Beispiele.

Töpfe gemäß ihrer Herstellung

  • Keramiktöpfe
  • Edelstahltöpfe

Töpfe gemäß der Zubereitungsart von Speisen

  • Schmortöpfe
  • Dampfgartöpfe

Töpfe gemäß der Küchentechnik

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Tipps

Töpfe - ein Begriff der Rubrik Küche
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