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Weingläser Arten & Formen

Aktualisiert am: 08.08.2018
Bilder Weingläser als Piktogramm
Bilder Weingläser als Piktogramm

Weingläser Formen & Arten

Nach der Vorstellung der Bierglas Arten, neben denen auch noch die Schnapsgläer erwähnenswert sind, kommen wir nun zu den Weingläsern. Die wichtigsten Weinglas Arten sind das Rotweinglas, Weißweinglas, der Rotweinballon, das Sherryglas und das Roséweinglas, der Dekanter und das Probierglas. Weiterhin sind die Sektgläser zu nennen. Die Weingläser sind in der Reihenfolge ihren Wichtigkeit genannt.

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Rotweingläser Formen

Alle Gläser sind so ausgebildet, dass sie über ihre Form der beste Geschmack entwickelt. Die Gläser nach Art der Rotweingläser haben einen bauchigen Kelch. Das Glas sollte in der Regel zu einem Drittel mit Rotwein gefüllt werden. An dieser Stelle hat der Wein die größtmögliche Oberfläche und kann so durch die Übertragung des Odeur an die Luft das beste Bouquet entwickeln.

Der Kelch läuft nach oben hin wider ein wenig zusammen, damit das Bouquet wieder ein wenig zusammengeführt wird. Der Rotwein wird in dem Glas geschwenkt, ein Ritual, dass seinen Sinn deshalb bekommt, weil sich so alle Geschmacksnuancen mit der Luft am besten entfalten können. Rotweingläser Synonym: Burgunder Gläser. Mehr Info zu Rotweingläsern

Weißweingläser Formen

Weißweingläser sind auch bauchig ausgeformt, aber nicht so stark wie die Rotweingläser. Weißwein haben also einen kleineren Inhalt als Rotweingläser, da Weißwein kühler serviert wird und nicht so lange im Glas stehen soll wie Rotwein. Man sollte besonders für das Weißweinglas Trinkgefäße mit dünnem Glas wählen, da sich dünnes Glas langsamer erwärmt aus. Weißweingläser sind in meistens Stielgläser, damit die Hand vom Kelch weit entfernt ist und somit Temperatur des Weines nicht unnötig erhöht. Weißweingläser Synonym: Chardonnay Gläser.

Rotweinballon

Der Rotweinballon ist für schwere Rotweine mit kräftigen Aromen geeignet. Das Glas ist noch bauchiger als das Rotweinglas. Der dickbauchige Kelch entfaltet so das ganze Bouquet der schweren Weine in ihrer ganzen Pracht. Aus diesem Glas trinkt man besonders gut Weine wie den  Burgunder.

Sherrygläser nach Art der Weingläser

Sherrygläser besitzen einen Stil mit tulpenförmigem Kelch, der sich etwas zur Öffnung verjüngt. Das Sherryglas gibt es auch kleiner mit schmalem Kamin. Sherrygläser werden wie die andern Weingläser gefüllt, manchmal etwas mehr als ein Drittel.

Roséweingläser

Gläser für Roséweine sind langstielige Gläser mit einem leichten Bauch. Dadurch werden die süßen Aromen gebündelt und durch den Kamin geleitet. Roséweinglas Synonym: Süßweinglas

Dekanter-Weinglas der besonderen Art

Unter dem Begriff Dekantieren versteht man das vorsichtige Umfüllen von Wein aus der Flasche in den Dekanter, um ihn von Weinstein und Bodensatz bzw. Depot zu trennen. Ein anderes Ziel besteht darin, durch den Kontakt des Weines mit Luft und Sauerstoff das Aroma des Weines zu verbessern. Vorher sollte die Flasche mindestens zwei Tage aufrecht stehen, damit sich die Trübstoffe am Boden absetzen. Der Falschenhals wird in den Dekanter gehalten und langsam hinein gegossen. Dekanter ermöglichen durch ihre breite Form, dass der Rotwein eine sehr große Oberfläche hat, um an den Sauerstoff zu kommen.

Reinigungstipp: Kleine Reinigungskugeln sind für alle Arten von Karaffen geeignet. Mit etwas Wasser werden sie im Glasgefäß geschwenkt und lösen so schonend aber effektiv durch Reibung den Schmutz, der so ausgespült werden kann.

Probiergläser für Wein

Probiergläser finden insbesondere bei Weinproben oder zur Vorkostung Verwendung. Das Probierglas ist ein Stielglas mit Bauch, das lang zur Öffnung zuläuft. Probierglas Synonym: Universalglas

Neben Weingläsern gehören auch Champagner- und Wassergläser in jedes Regal eines gut sortierten Restaurants. Manchmal kann ist es aber auch gut, von oberen Regeln abzuweichen. Wenn ein Wein z.B. zu sehr nach Säure schmeckt, kann schon ein anderes Glas Abhilfe schaffen.

Die Arten der Weingläser und ihre englischen Bezeichnungen

  • Dekanter = engl. decanter
  • Rotweinglas = red wine glass
  • Weißweinglas  = white wine glass
  • Rotweinballon = red wine balloon
  • Sherryglas = sherry glass
  • Süßweinglas = sweet wine glass
  • Roséweinglas = rosé wine glass

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