Ein Wrasenabzug oder Wrasenlüfter dient dem Abführen von Dämpfen beim Herstellen/Verarbeiten von Lebensmitteln und ist der großtechnische Fachbegriff für Dunstabzugshaube.
In der modernen Gastronomie und Großküche werden Dämpfe/Fette/Gerüche durch Ventilatoren abgeführt und in einem fotolytischen Oxidations- und Zersetzungsprozess beseitigt. Eine professionelle Geruchsbeseitigung und Fettvernichtung in der Gastronomie ohne Einsatz von Chemie findet über die Plasma Abluftreinigung statt.
Wrasenabzüge für die Gastronomie bzw. Firmen zur Besitugung für Küchenabluft finden
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Verwandte Begriffe
Wrasenabzug Gastronomie - ein Begriff der Gastronomie Ausstattung
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