Pacojet Coupe Set: Einmalig messerscharfes Zubehör!
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Pacojet Coupe Set: Einmalig messerscharfes Zubehör!

17.04.2013 | headline daniela bautz projectmanagement

Mit Pacojet Coupe Set frische, nicht gefrorene Lebensmittel schnell und schonend zubereiten - viele zusätzliche Anwendungen durch Zubehörmodul - kompatibel für Pacojet 1 und 2

Pacojet Coupe Set / Bildquelle: Alle Pacojet AG
Pacojet Coupe Set / Bildquelle: Alle Pacojet AG
Der 'Vorher-Nachher-Effekt' mit dem Pacojet Coupe Set
Der 'Vorher-Nachher-Effekt' mit dem Pacojet Coupe Set

Seit über 20 Jahren eröffnet das einzigartige System des Weltmarktführers Pacojet nahezu unbegrenzte Möglichkeiten, wenn es um die Verarbeitung frischer, tiefgefrorener Lebensmittel geht.

Pacojet wird heute von Köchen weltweit auf allen Küchenstationen genutzt und hat sich als ein unverzichtbares Gourmet-Gerät in den Küchen der besten Restaurants und Catering-Unternehmen rund um den Globus etabliert. Immer dann, wenn aus einfachen Zubereitungen kulinarischen Spitzenleistungen entstehen sollen, ist Pacojet ein "must have".

Und mit dem Zubehör Pacojet Coupe Set gibt es noch mehr Optionen für die Küche...
...denn mit dem Pacojet Coupe Set lassen sich frische, nicht gefrorene Lebensmittel schneiden, hacken, zerkleinern, pürieren, mixen und aufschlagen. Vollautomatisch auf Knopfdruck, hygienisch und in Sekundenschnelle.

Auch beim spezifisch für den Pacojet entwickelten Pacojet Coupe Set setzen die Schweizer auf eine aussergewöhnlich innovative Verarbeitungstechnik für Lebensmittel mit dem Ziel, Frische, Geschmack und Farbe der Lebensmittel zu erhalten.

Die möglichst schonende Verarbeitung steht immer im Mittelpunkt, deshalb ist auch nur 1 Arbeitsgang nötig, um ein Endprodukt von einheitlicher Konsistenz zu erhalten. Durch den wählbaren Überdruck während der Verabeitung kann zudem die Beschaffenheit des Endprodukts gesteuert werden.

Im Gegensatz zu vielen anderen Küchengeräten fährt das Messer oder die Schlagscheibe des Pacojet Coupe Set im Pacossierbecher von OBEN nach unten (und nicht umgekehrt) durch die frischen Lebensmittel wie z.B. frische Kräuter, Fleisch oder Gemüse hindurch bis zum Boden. Das geschieht im versiegelten Pacossierbecher mit oder ohne Überdruck. In nur 60 Sekunden und ohne Wärmeentwicklung. Nach dem Durchgang fährt das Messer automatisch in seine Startposition über dem Becher zurück und der Inhalt kann einfach entnommen werden.

Durchdachtes Zubehör
Mit Blick auf die im Küchenalltag unterschiedlichen kulinarischen Anforderungen entwickelte Pacojet 2 verschiedene Messerausführungen für das Pacojet Coupe Set, die noch durch eine Schlagscheibe für flüssige Lebensmittel ergänzt werden. So eignet sich das 2-Blatt-Messer bei einem oder zwei Durchläufen unter anderem  für Tartar, grobe Fleisch- und Fischfarcen, feingehacktes Gemüse und Kräuter, Fruchtpürees, Coulis und Saucen.

Sollen es feine Farcen, Mousselines oder feine Pürees sein, setzt man das 4-Blatt-Messer ein und lässt es zweimal durchlaufen. Schlagsahne, Sahne mit Früchten, Kräutern oder Aromen, geschlagenes Eiweiss sowie jegliche Schlagcremes sind ein Fall für die Schlagscheibe. Für die sichere Befestigung der scharfen Drehmesser am magnetischen Ende der Pacojet-Welle sorgt die Messerzange.

Wichtig ist, dass alle Lebensmittel, die mit dem Pacojet Coupe Set verarbeitet werden nicht gefroren und nicht allzu hart sind, damit die extrem scharfen Messer ihre Schärfe auch behalten.

When cooking became Swiss
Durch das Pacossieren, d.h. pürieren von frischen, tiefgefrorenen Lebensmitteln ohne auftauen, intensiviert sich das natürliche Aroma der Lebensmittel, die natürlichen Farben bleiben erhalten und die Textur wird ultrafein. Diese cremigen Endprodukte in feinster Konsistenz sind die Basis für die Zubereitung pikanter und süsser Speisekreationen.

Einsparung von Arbeitszeit und Kosten sowie weniger Lebensmittelreste machen den Einsatz des Pacojet Systems auch betriebswirtschaftlich interessant. Mit dem Zubehör Pacojet Coupe Set erweitert sich der Anwendungsbereich von Pacojet zudem auf frische, nicht gefrorene Lebensmittel.

Pacojet wird ausschliesslich in der Schweiz produziert. Die mit Schweizer Ingenieurs-Know-how entwickelte Präzisionstechnik und der hohe Qualitätsstandard in der Verarbeitung sorgen zuverlässig für konstante Leistung und für eine lange Lebensdauer.

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