BLACK&WHITE 3 - Kaffeevollautomaten von Thermoplan unter Dampf
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BLACK&WHITE 3 - Kaffeevollautomaten von Thermoplan unter Dampf

19.06.2013 | PROMOTION marketing & medien

Vollautomat und Barista – das klingt zunächst wie ein unüberbrückbarer Gegensatz. Denn ein Barista arbeitet im Regelfall manuell an einer Siebträgermaschine. Durch die BLACK&WHITE 3-Modelle mit integriertem Heißwasser-/ Dampfmodul von Thermoplan könnte sich das ändern

Thermoplan Black&White 3-CTMS2 / Bildquelle: Thermoplan AG
Thermoplan Black&White 3-CTMS2 / Bildquelle: Thermoplan AG

Die BLACK&WHITE 3-Modelle CTS (coffee tea steam) und CTMS (coffee tea milk steam) verbinden die bewährte Technik eines leistungsfähigen Vollautomaten mit der Möglichkeit Milch bei Bedarf auch ganz klassisch mit Dampf aufzuschäumen. Darüber hinaus bieten die Geräte mit integriertem Heißwasser-/Dampfmodul die Möglichkeit heißes Wasser auch in großer Menge abzufordern. Aufgrund der speziellen Ausrichtung und der Produktivität des Heißwasser-/ Dampfmoduls arbeiten sowohl die CTS wie auch die CTMS mit einem Festwasseranschluss und mit Dreiphasenwechselstrom.

Die CTS wie auch die CTMS verfügen über zwei separate Ausläufe – einen kurzen für den Bezug von heißem Wasser und einen längeren für den Wasserdampf. Die Dampfabgabe erfolgt über ein schwenkbares Dampfrohr aus PeekTM (Polyetheretherketon), einem thermoplastischen Kunststoff, der als Isolierwerkstoff hochtemperaturbeständig und gegen nahezu alle organischen und anorganischen Chemikalien beständig ist. Für den Dampfbezug wählt der Benutzer zwischen der manuellen oder der programmierten, automatischen Dosierung. In der Praxis überzeugt zudem die enorme Heißwasserkapazität von 43 Litern pro Stunde. Auch zu Stoßzeiten steht damit jederzeit ausreichend heißes Wasser (z.B. für die Teezubereitung) bereit.

Das Milchsystem für die maschinelle Zubereitung von heißem oder cremig-kühlem Milchschaum ist auf Wunsch mit an Bord. Egal ob Kaffee, Kaffeespezialitäten, LATTINO-Drinks – die BLACK&WHITE 3 CTMS und CTMS RF bieten vielfältige Einsatzmöglichkeiten und zaubern eine Vielzahl raffinierter Produktvariationen in die Tassen. Bei der Spezifikation BLACK&WHITE 3 CTMS RF mit Milchsystem befindet sich die Milch in einem seitlich angebauten Kühlschrank mit einem Bruttovolumen von 6,5 Litern, in welchem Milchbehälter bis zu 5 Litern Volumen Platz finden.

Die kompaktere BLACK&WHITE 3 CTMS ohne Kühlschrank bezieht die Milch aus einem externen (z.B. unter der Theke platzierten) Kühlschrank. Die übrigen Ausstattungs- und Leistungsmerkmale sind identisch mit denen der Variante mit Kühlschrank. In der Ausführung CTS kann die BLACK&WHITE 3 auch ohne Milchsystem geordert werden und erfüllt damit den Wunsch nach kräftigen Espresso sowie aromatischem Café Crème. Wie bei der BLACK&WHITE 3-Baureihe üblich, sind auch die CTS und CTMS modular konstruiert. Jede funktionale Baugruppe (Modul) ist schnell zugänglich und kann in kürzester Zeit gewartet oder ausgetauscht werden – längere Ausfallzeiten sind somit nahezu ausgeschlossen.'

Alle weiteren Merkmale entsprechen dem BLACK&WHITE 3-Standard; z.B. die robuste, verchromte Stahlfront, das langlebige Aluminium-Mahlwerk mit Keramikscheiben, der höhenverstellbare Kaffeeauslauf, das automatische Reinigungsprogramm oder die einfache Bedienung über das großformatige, dynamische Touchscreen-Display, welches flexibel mit allen Produkten belegt und an individuelle Bedürfnisse angepasst werden kann. Mit den BLACK&WHITE 3-Modellen CTS und CTMS bietet Thermoplan erstklassig ausgestattete, modular aufgebaute Vollautomaten der Premiumklasse für Kaffeegenuss auf höchstem Niveau. Diese Maschinen sind für Betriebe mit Bedienpersonal und hohem Bedarf konzipiert, die besondere Produktqualität anbieten wollen und zugleich Wert auf Funktionalität und Ästhetik legen.

Tags: Thermoplan Black and White 3

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