Schweizer Kaffeekompetenz vom Allerfeinsten - stationär oder mobil, für den kleinen Anspruch bis 80 Tassen oder den großen Gastro-Betrieb. 1924 wurde mit dem Kaffee-Mengenbrüher eine erste, eigene Kaffeemaschine kreiert, heute kann Schaerer berichten, die erste vollautomatische Cappuccino-Maschine auf den Markt gebracht zu haben. Lesen Sie Schaerer News für die eigene Wissenskompetenz
Perfekte digitale Customer Journey auf neuer Website
Mit dem umfassenden Relaunch ihrer Website macht die Schaerer AG es Besuchern so einfach wie nie, in die Welt der professionellen Kaffeemaschinen einzutauchen. Ab sofort finden Betreiber kleiner Kaffeebars und Restaurants, internationaler Coffeeshops sowie Hotelketten alle Informationen übersichtlich an einem Ort gebündelt.
Vom Maschinenportfolio über Serviceangebote bis zum beliebten Blog: Die neue Website führt sämtliche Erlebniswelten an einem Ort zusammen und stellt dabei Schaerers Markenkernwerte Kaffeekompetenz, Flexibilität und „Swiss Made“ in den Mittelpunkt des Storytellings. Eingebunden in ein modernes Design, trägt jede Interaktion zur perfekten digitalen Customer Journey bei.
Design, das Kompetenz spürbar macht
Schon auf den ersten Blick vermittelt das neue Design der Website den Charakter der Marke: Warme Brauntöne treffen auf das markante Schaerer-Rot, organische Formen verleihen dem neuen Auftritt eine einladende Ästhetik. Dezente Animationen – etwa die sanft gleitende Welle zwischen den Inhaltsmodulen – führen Besucher intuitiv weiter, ohne den Lesefluss zu stören. Das Bildmaterial greift reale Einsatzsituationen in Hotels, Bistros oder Coffee Shops auf und unterstreicht die Flexibilität und Ausrichtung der Marke an kundenindividuellen Anforderungen.
Kundenzentrierte Struktur für schnelle Antworten
Herzstück des Relaunches ist ein klarer Nutzerfluss, der sich an den realen Fragen der verschiedenen Kundengruppen von Schaerer orientiert. Die neue Website stellt entsprechend die klaren Vorteile für die Benutzer in den Vordergrund und zeigt auf, welche Kaffeelösung für den jeweiligen Einsatzbereich den größten Mehrwert bietet. Mit nur wenigen Klicks gelangen Interessierte zu den passenden Maschinen, Servicekonzepten oder digitalen Angeboten.
Damit die Informationen im hektischen Tagesgeschäft schnell konsumierbar bleiben, folgt jedes Text-, Bild- oder Videoelement dem Prinzip des „Snackable Content“. Kurze Scroll-Sequenzen, dezente Parallax-Effekte und eine engmaschige interne Verlinkung sorgen dafür, dass Nutzer spielerisch von Maschinen zu passenden Serviceangeboten oder zum Blog wechseln können.
Dazu Mario Fracasso, Global Marketing Manager bei Schaerer: „Mit der neuen Website haben wir unsere Designsprache weiterentwickelt und einen wichtigen Schritt gemacht, um die Schaerer Welt noch lebendiger und erlebbarer zu gestalten. Es freut mich besonders, dass wir unsere Kaffeekompetenz und unsere Marke jetzt in einem modernen, klaren und einladenden Design präsentieren können.“
Storytelling macht Markenwerte ganzheitlich erlebbar
Schaerers Kernwerte Flexibilität, Kaffeekompetenz und „Swiss Made“ rücken auf der neuen Website noch stärker ins Zentrum des Storytellings. Die neuen Inhalte untermauern dabei insbesondere Schaerers Kompetenz bei der Entwicklung individueller Maschinenkonzepte für Großkunden. Ausgewählte Success Stories hingegen machen erlebbar, wie Schaerer-Lösungen im Alltag der unterschiedlichen Einsatzbereiche begeistern.
Abgerundet wird die digitale Reise durch den Blog. Mit Kundenstories, Markttrends, Rezeptideen und Einblicken in die Arbeit bei Schaerer hält dieser wertvolle Impulse für Betreiber bereit, die ihr Getränkekonzept differenzieren möchten. Zugleich stärkt er Schaerers Thought Leadership im professionellen Kaffeesegment. Darüber hinaus wurde ein Chatbot zur Beantwortung von Kundenfragen und als Hilfe beim Finden der richtigen Inhalte hinzugefügt.
Dazu Diana Raff, im SEB Professional Digital Marketing Team verantwortlich für die Marken-Websites: „Es ist uns wichtig, dass die Schaerer Website kontinuierlich weiterentwickelt wird. Hierzu arbeiten wir eng mit verschiedenen Fachbereichen sowie unseren weltweiten Tochtergesellschaften zusammen, um die Inhalte und Funktionen direkt an den Bedürfnissen unserer Kunden auszurichten.“
- Die neue Website ist ab sofort erreichbar unter www.schaerer.com
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Frühere Schaerer News
- 100.000 Schaerer Coffee Soul verlässt Werk in Zuchwil
- Rezeptideen für erfrischenden Kaffeegenuss
- Schaerer Coffee Soul '2-step'-Konfiguration
- Twin Milk System für Schaerer Coffee Skye
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Meilenstein für die Schaerer AG
Die Schaerer AG feiert einen besonderen Meilenstein: Die 100.000ste Schaerer Coffee Soul verlies die Produktionshalle in Zuchwil und untermauert damit eindrucksvoll die Erfolgsgeschichte dieses vielseitigen Kaffeevollautomaten. Die heutige Generation wurde 2019 erstmals in Mailand auf der Host präsentiert und ging im Oktober 2020 in Serie.
Seither sorgt die Schaerer Coffee Soul mit innovativer Technik, modernem Design und intuitiver Bedienung für höchsten Kaffeegenuss rund um den Globus – von inhabergeführten Restaurants und Hotelbetrieben bis zu international agierenden Coffee Shop- und Convenience-Store-Ketten. „Die 100.000ste Schaerer Coffee Soul auszuliefern, ist für uns ein besonderer Moment.
Noch nie zuvor haben wir bei Schaerer so viele Maschinen in einer so kurzen Zeitspanne produziert – damit ist die Schaerer Coffee Soul die erfolgreichste Maschine in der Schaerer-Geschichte“, so Product Manager Sam Geissbühler. Dieser Erfolg im Markt unterstreicht Schaerers Pioniergeist und die konsequente Ausrichtung auf Marktrends und Kundenwünsche bei der Entwicklung neuer Maschinen und Technologien.
„Auch in Deutschland verzeichnet die Schaerer Coffee Soul seit dem Launch eine konstant hohe Nachfrage und ist ein Kernprodukt unseres Portfolios geworden. Ihre Flexibilität für die Anpassung an individuelle Anforderungen in Verbindung mit höchster Kaffee- und Milchschaumqualität machen sie für die unterschiedlichsten Einsatzbereiche zur ersten Wahl“, so Hansjürg Marti, Geschäftsführer der Schaerer Deutschland GmbH.
Vom ersten Entwurf zur Erfolgsmaschine
2017 kam die erste Generation der Schaerer Coffee Soul als Nachfolgerin der Coffee Art Plus auf den Markt – mit schwarzer Optik und 8-Zoll-Display. Das direkte Kundenfeedback nutzte Schaerer für eine grundsätzliche Neuausrichtung hinsichtlich Design- und Bedienkonzept.
„Unsere Vision war es, eine vielseitige und moderne Maschine für bis zu 250 Tassen pro Tag zu entwickeln – mit intuitiver Touch-Bedienung und größtmöglicher Flexibilität bei der Anpassung an individuelle Einsatzszenarien und Kundenwünsche“, erläutert Sam Geissbühler.
Daraus erwuchs die Philosophie des einzigartigen Select‑Konzepts der heutigen Schaerer Coffee Soul: Technische Ausstattung, Benutzerführung, Farben und weitere Designelemente können individuell gewählt werden, sodass sich der Kaffeevollautomat präzise an Geschäftsmodell, Markenauftritt und Workflows anpassen lässt.
„Darüber hinaus stehen nun auch zwei Bildschirmgrößen zur Verfügung – 10,4 Zoll bei der Schaerer Coffee Soul 10 und 12 Zoll bei der Schaerer Coffee Soul 12,1. In Kombination mit drei unterschiedlichen Bedienmodi für Bedienung durch Servicepersonal, Selbstbedienung und wiederkehrende User, wie zum Beispiel im Office, können wir verschiedenste Kundenwünsche nun optimal erfüllen“, so Geissbühler.
Für zusätzliche Individualisierung sorgt auch das Farbkonzept der Schaerer Coffee Soul. Sie ist in verschiedenen Farben erhältlich und lässt sich mit bis zu sieben leicht austauschbaren Teilen in Wunschfarbe weiter an persönliche Ansprüche anpassen. „Mittlerweile haben wir bestimmt mehr als 1.500 kundenspezifische Variationen der Soul ausgeliefert. Zudem wurden speziell für den amerikanischen Markt zwei US-Modelle der Soul entwickelt“, ergänzt Geissbühler.
Konsequente Weiterentwicklung bis heute
Seit dem Launch vor fünf Jahren prägen konsequente technologische Weiterentwicklungen die Erfolgsgeschichte der Schaerer Coffee Soul 10 und 12. Besonders zu nennen sind hier die standardmäßige Ausstattung mit dem Milchsystem Best Foam für Milchschaum in Barista‑Qualität, die Option auf bis zu drei Mühlen, die integrierbare Sirup‑Station oder Hot & Cold-Technologie. Zudem kann das vollautomatische Reinigungssystem Schaerer ProCare ergänzt werden.
Die Einsatzflexibilität wurde durch das Twin Milk-System für Milch‑ und vegane Getränke erweitert und mit „Easy Access“ jüngst ein rollstuhlfreundliches Bedienkonzept für SB‑Bereiche eingeführt. Darüber hinaus steht mit der Schaerer Coffee Soul 2-step – mit Dampfstab statt Milchsystem – heute eine Variante für die Anforderungen von Coffee Shops zur Verfügung, die Wert auf Barista-Flair legen.
Wenn der/die Barista das Schäumen startet, weckt das vertraute Zischen des Dampfstabs sofort die Assoziation einer individuell „mit Liebe gemachten“ Espressospezialität. Um das Barista-Know-how des Personals optimal zu berücksichtigen, stehen drei verschiedene Dampfstäbe zur Wahl.
Blick in die Zukunft
Die 100.000ste Schaerer Coffee Soul steht nicht nur für die Erfolge der vergangenen Jahre, sondern markiert zugleich den Startpunkt für weitere Entwicklungsschritte. Der Fokus liegt dabei auf technischen Innovationen und einer konsequenten Kundenausrichtung, um noch zielgerichtetere Lösungen für die verschiedenen Einsatzszenarien bereitzustellen.
Kurz- und mittelfristig zielen die Weiterentwicklungen auf eine größere Getränkevielfalt, zu der auch Cold-Coffee-Kreationen gehören, sowie auch eine noch höhere Espressoqualität ab. Dazu Hansjürg Marti: „Die Flexibilität der Schaerer Coffee Soul bietet nicht nur die optimale Basis für die perfekte Anpassung an unterschiedlichste Kundenanforderungen. Das durchdachte Select‑Konzept der Schaerer Coffee Soul schafft auch für zukünftige Weiterentwicklungen oder die Integration neuer Features optimale Voraussetzungen.“
- Weitere Informationen auf www.schaerer.com
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Kalte Kaffeekreationen mit und ohne Alkohol einfach zubereiten
Ob Iced Cappuccino oder angesagte Signature Drinks wie der Cinnamon Roll Latte – kalte Kaffeevariationen mit Sirup & Co. erfreuen sich heute großer Beliebtheit. Wer darüber hinaus auch beim abendlichen Barbesuch eine Extraportion Koffein wünscht, findet inzwischen auf vielen Cocktailkarten köstliche Kreationen aus Kaffee, Sirup, Spirituosen und Likören.
Dabei müssen Klassiker wie der Espresso Martini oder trendige Drinks wie der aktuell in vielen Ländern beliebte Carajillo dank innovativer Features der Profi-Kaffeemaschinen nicht mehr komplett manuell zubereitet werden. Die Vorteile der automatischen Zubereitung liegen auf der Hand: Das Personal benötigt nicht das Know-how eines Barista oder Barkeepers und kann die verschiedenen Getränke ohne großen Aufwand in gleichbleibender Qualität zubereiten.
Gastronomen haben so die Chance, ihr Getränkeangebot zu erweitern und damit zusätzliche Zielgruppen anzusprechen, ohne dafür geschultes oder zusätzliches Personal zu benötigen. Schaerer hat den Trend zu kalten Kaffeespezialitäten bereits vor Jahren erkannt und als einer der ersten Anbieter mit der Hot & Cold-Technologie für die Schaerer Coffee Soul ein Feature für die vollautomatische Zubereitung kalter Kaffeespezialitäten auf den Markt gebracht.
Die Lösung kühlt den heiß gebrühten Espresso während der Ausgabe auf 30 - 35 °C ab und bietet damit die perfekte Basis für geschmacklich hochwertige Cold-Coffee-Kompositionen. Alle weitere Zutaten für das gewünschte Rezept werden ebenfalls im System der Kaffeemaschine hinterlegt und bei Auswahl fließt das Getränk ohne großen Aufwand für das Personal und in gleichbleibender Qualität ins Glas: Sirup, Likör oder Spirituose gesellen sich dank der Sirupstation Flavour Point in exakter Dosierung zum Espresso, das patentierte Milchsystem Best Foam steuert die Milch in der gewünschten Temperatur und mit perfekter Schaumkonsistenz bei.
Nur wenige Handgriffe, wie das Dekorieren oder Shaken, sind dann eventuell noch notwendig und der erfrischende Kaffeegenuss kann dem Gast serviert werden. Was noch vor wenigen Jahren als Nischendrink galt, ist heute gefragter denn je. Gastronomen, die ihre Getränkekarten um Cold-Coffee-Kreationen ergänzen, können ihren Gästen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis servieren und sich von den Mitbewerbern abheben. Ein paar Inspirationen von Schaerer für kalten Kaffeegenuss im Sommer 2025:
Cinnamon Roll Latte
Der Cinnamon Roll Latte kombiniert den aromatischen Geschmack von Espresso mit der Süße von Zimtschnecken – wahlweise heiß oder eisgekühlt serviert.
Zutaten:
- 35 ml Espresso
- 20 ml Cinnamon Roll Sirup
- 110–170 ml kalte Milch
- 50–80 ml kalter Milchschaum
Zubereitung:
Wahlweise manuell oder mit der Schaerer Coffee Soul (notwendige Features: Hot & Cold-Technologien, Milchsystem Best Foam, Sirupstation Flavour Point) zubereiten. Zuerst Eiswürfel ins Glas geben, dann Espresso und Cinnamon Roll Sirup sowie Milch in gewünschter Menge hinzufügen. Für das perfekte Finish sorgt eine Schicht aus Milchschaum.
Carajillo: Trendiger Kaffeecocktail
Dieser Cocktail kombiniert Espresso mit Licor 43, einem spanischen Likör, der mit 43 Kräutern und Gewürzen versetzt ist.
Zutaten:
- 25 ml Espresso
- 20 ml Licor 43
- Eiswürfel
- 1 Bio-Orange
Zubereitung:
Einen gekühlten Espresso mit dem Licor 43 und Eiswürfeln in einen Shaker füllen und dann ordentlich schütteln. Danach über Eiswürfel in einem Glas gießen und mit einer Orangenscheibe servieren. Für das Besondere Aroma etwas Kardamom, Arak oder Piloncillo (unraffinierter Rohrzucker) hinzufügen.
Espresso Martin: Klassiker mit Alkohol
Der Espresso Martini ist ein moderner Klassiker unter den Kaffeecocktails – intensiv, cremig und mit einem Hauch Eleganz. Perfekt für den abendlichen Genuss.
Zutaten:
- 50 ml Vodka
- 35 ml Kaffeelikör (empfohlen: Kahlúa)
- 25 ml kalter Espresso
Zubereitung:
Vodka und Kaffeelikör mit kaltem, gekühltem Espresso mischen. Alle Zutaten werden auf Eis geschüttelt und in einem vorgekühlten Glas serviert – klassisch ohne Milchschaum. Die Zubereitung mit der Schaerer Coffee Soul erfolgt mit der „Hot & Cold“-Technologie. Vodka und Kaffeelikör werden über die Sirupstation Flavour Point dosiert.
Schaerers Power-Trio für kalte Kaffeekreationen
Das Herzstück der „Hot & Cold“-Technologie von Schaerer ist ein speziell entwickeltes Getränkekühlsystem. Es temperiert den Kaffee direkt beim Auslaufen ins Glas – ideal für Getränke auf Eis. Der Vorteil: Das Eis im Glas schmilzt langsamer, der Kaffee bleibt aromatisch und verwässert nicht. Die Zubereitung erfolgt bei Auswahl der entsprechenden Rezeptur in gleichbleibend hoher Qualität. Das patentierte Milchsystem Best Foam steht für Milchschaum auf höchstem Niveau.
Das Besondere: Dank Dampferhitzung entspricht das Ergebnis einer manuellen Barista-Schäumung. Der patentierte Mixer verarbeitet auf so praktisch jede Milch oder jeden Pflanzendrink zu cremigem Milchschaum mit seidig glänzender Oberfläche. Sowohl die Konsistenz des Schaums – von flüssig bis fest – als auch die Temperatur lassen sich für jede Rezeptur individuell und einfach voreinstellen.
Die Flavour Point-Sirupstation von Schaerer kann mit bis zu vier Sirupsorten befüllt werden. Die gewünschte Dosierung wird je Rezept ebenfalls im System der Kaffeemaschine hinterlegt.
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Schaerer Coffee Soul «2-step»-Konfiguration
Kaffeeleidenschaft trifft auf vollautomatische Perfektion
Das Kaffeegeschäft ist heute geprägt von der Anforderung nach einer effizienten Zubereitung von Kaffeespezialitäten, die Personal entlastet und Kosten senkt. Gleichzeitig sind die Ansprüche an Qualität und Vielfalt der Getränke höher denn je. Mit einem hohen Maß an Prozessautomatisierung und flexiblen, nach individuellen Anforderungen konfigurierbaren Maschinenkonzepten unterstützt der Schweizer Kaffeemaschinenhersteller Schaerer seine Kunden dabei, diesen Spagat zu meistern.
Jüngstes Beispiel ist die jetzt erhältliche «2-step»-Konfiguration der Schaerer Coffee Soul 10 und 12. Diese Variante verzichtet bewusst auf ein vollautomatisches Milchsystem und bietet stattdessen Dampfstäbe mit unterschiedlichen Automatisierungsgraden für das manuelle Aufschäumen.
Das bringt verschiedene Vorteile mit sich: Da milchbasierte Kaffeespezialitäten durch die gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum deutlich schneller serviert werden können, verkürzt sich die Wartezeit für den Endkunden – insbesondere bei hohem Gästeaufkommen.
Darüber hinaus erhöht das Aufschäumen im Kännchen die Angebotsflexibilität hinsichtlich der Milchsorten/veganen Drinks, so dass auf individuelle Gästewünsche optimal eingegangen werden kann. Ein weiterer Vorteil sind die geringeren Investitions- aber auch Wartungskosten, da kein automatisches Milchsystem und keine Kühleinheit erforderlich sind.
Vollautomatisches Schäumen mit Barista-Flair
Wenn der/die Barista das Schäumen startet, weckt das vertraute Zischen des Dampfstabs sofort die Assoziation einer individuell «mit Liebe gemachten» Espressospezialität. Genau dieses Gefühl vermittelt die Schaerer Coffee Soul in der «2-step»-Konfiguration: Während der Espresso in die Tasse fliesst, wird die Milch bzw. der vegane Drink separat in einem Kännchen aufgeschäumt. Um das Barista-Know-how des Personals optimal zu berücksichtigen, bietet Schaerer für die Maschine drei verschiedene Dampfstäbe an.
Der Dampfstab „Supersteam“ übernimmt das Schäumen vollautomatisch. Temperatur und Schaumkonsistenz sind für bis zu acht verschiedene Getränke vorkonfigurierbar. Für die Zubereitung muss nur noch das befüllte Kännchen untergestellt werden, per Touch auf das Display startet „Supersteam“ das Aufschäumen und beendet es, sobald das gewünschte Ergebnis erreicht ist. Das Servicepersonal kann parallel andere Aufgaben erledigen und muss anschließend nur noch die perfekt aufgeschäumte Milch in die Tasse oder das Glas mit dem heißen Espresso gießen.
Eine Alternative für die Teilautomatisierung des Prozesses ist der Dampfstab „Autosteam“: Das Aufschäumen wird bei Erreichen der voreingestellten Temperatur abgeschaltet, die Schaumkonsistenz muss jedoch visuell überwacht werden. Für das vollständig manuelle Schäumen steht alternativ der Dampfstab «Powersteam» zur Verfügung. Verfügt das Personal über das entsprechende Barista-Know-how, können die Kaffeespezialitäten bei allen drei Varianten auch mit Latte Art dekoriert werden.
Über die Schaerer Coffee Soul 10 und 12
Mit einer Leistung von bis zu 250 Tassen pro Tag ist die Schaerer Coffee Soul 10 und 12 ideal für stark frequentierte Standorte. Noch mehr Power bietet die Option, die Maschine mit einem dritten Boiler auszustatten. Heißwasser, Dampf und Kaffee können so in Spitzenzeiten getrennt und gleichzeitig mit unterschiedlichen Temperaturen zubereitet werden.
Neben der von Schaerer jetzt neu vorgestellten «2-step»-Konfiguration, erlaubt es das bewährte „Mix & Match“-Prinzip der Schaerer Coffee Soul Kunden, individuell zu wählen, welche Ausstattung sie benötigen – darunter zum Beispiel Designelemente, die Mühlenanzahl, vollautomatische Systeme für die Verarbeitung von Milch/veganen Drinks oder Zusatzfeatures wie die Sirupstation und Hot & Cold-Technologie. Zudem stehen verschiedene Betriebsmodi für die Bedienung durch Servicepersonal oder für die Selbstbedienung zur Wahl.
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Twin Milk System jetzt für Schaerer Coffee Skye erhältlich
Die Schaerer Coffee Skye lässt sich dank zahlreicher Ausstattungsoptionen ideal für individuelle Kundenbedürfnisse konfigurieren. Für noch mehr Getränkevielfalt bei gleichzeitiger Entlastung des Personals bietet Schaerer nun auch das Twin Milk System für die Schaerer Coffee Skye an.
Die Twin Milk Kühleinheit verfügt über zwei getrennte Behälter und kann mit verschiedenen Milchsorten oder alternativ mit veganen Pflanzendrinks befüllt werden. Der oder die Mitarbeitende muss nur noch die gewünschte Kaffeespezialität auswählen und das System liefert vollautomatisch die richtige Sorte für die Zubereitung des Getränks. Die umfangreichen Einstellmöglichkeiten des Milchsystems Pure Foam sorgen dafür, dass Latte Macchiato, Cappuccino oder Flat White mit perfekter Schaumkonsistenz in die Tasse fließen – unabhängig davon, ob sie mit Voll-, Halbfettmilch oder Pflanzendrink zubereitet werden.
Um auch Kundenwünsche nach optimalen Bevorratungskapazitäten für den jeweiligen Einsatzbereich zu erfüllen, ist das Twin Milk System in zwei Varianten erhältlich: als Beistellkühleinheit mit zwei 4,5-Liter-Behältern oder als Unterthekenkühleinheit mit zwei 10-Liter-Behältern. Damit die Schaerer Coffee Skye optisch mit der etwas höheren Beistellkühleinheit harmoniert, kann die Maschine optional mit Füßen in der entsprechenden Höhe ausgestattet werden. Für das manuelle Aufschäumen stehen außerdem die zwei Dampfstäbe „Supersteam“ und „Powersteam“ zur Verfügung.
Das Milchsystem Pure Foam der Schaerer Coffee Skye bildet die Basis für die hohe Getränkequalität und die große Vielfalt an Kaffeespezialitäten mit Milch oder Pflanzendrinks. Es bereitet heiße und kalte Milch sowie cremigen, feinporigen Milchschaum zu. Die Ausgabetemperatur von heißer Milch und Milchschaum liegt dabei zwischen 50 °C und 70 °C.
Bei der Entwicklung von Pure Foam stand auch der nachhaltige Umgang mit der Ressource Wasser im Fokus. Das Milchsystem hat ein sehr kleines Innenvolumen und benötigt daher nur sehr wenig Wasser zum Spülen und Reinigen. Zudem ist während der Getränkezubereitung kein Vor- oder Nachspülen notwendig.
Dampfstäbe für manuelles Aufschäumen
Wer Milch oder Pflanzendrinks manuell aufschäumen möchte - zum Beispiel für die Kreation von Latte Art - kann die Schaerer Coffee Skye zusätzlich mit einem Dampfstab ausstatten. Dafür bietet Schaerer zwei verschiedene Varianten an. Damit können Kundenwünsche nach Prozessautomatisierung, aber auch das Barista-Know-how der Mitarbeitenden berücksichtigt werden.
Der Dampfstab „Supersteam“ bietet einen sehr hohen Automatisierungsgrad: Die gewünschte Temperatur und Schaumkonsistenz für das jeweilige Getränk sind im System hinterlegt. Für die Zubereitung muss der Mitarbeitende nur noch ein befülltes Kännchen unterstellen und per Touch auf das Display startet „Supersteam“ das Aufschäumen und stoppt automatisch, wenn das gewünschte Ergebnis erreicht ist. Die Servicekraft muss dann nur noch die perfekt aufgeschäumte Milch in den Espresso gießen. Für das vollständig manuelle Schäumen steht alternativ der Dampfstab «Powersteam» zur Verfügung.
- Weitere Informationen auf www.schaerer.com