HGK ist die führende Einkaufs- und Dienstleistungskooperation der Hotellerie. Über 3.200 Mitgliedsbetriebe wie Privat-Hotels, wichtige Hotelketten, Restaurantbetriebe und namhafte Caterer sind wegen der attraktiven Einkaufskonditionen, den Serviceleistungen und dem einmaligen Wissen bei der Digitalisierung von Geschäftsprozessen bei der HGK gelistet. Lesen Sie in einem Sammelartikel die HGK News!
Ertragskrise: Betriebsergebnisse um ein Drittel eingebrochen
Die deutsche Vollhotellerie steckt in einer Ertragskrise: Sechs Jahre mit real zurückgehenden Umsätzen bei gleichzeitig explodierenden Kosten haben die Betriebsergebnisse um durchschnittlich ein Drittel schrumpfen lassen. Zu diesem ernüchternden Fazit kommt Dr. Urban Uttenweiler, Vorstandsvorsitzender von Deutschlands marktführender Einkaufskooperation für die Hospitality HGK, nach Auswertung eines Betriebsvergleichs von Hotels mit integrierter Gastronomie.
Umgesetzt wurde der Betriebsvergleich vom Controlling-Experten Eagle Control, an dem die HGK mehrheitlich beteiligt ist. „Die Zahlen sind tatsächlich alarmierend", so Urban Uttenweiler. „Wir verzeichnen in der Hospitality insgesamt seit sechs Jahren reale Nachfrage- und Umsatzrückgänge von durchschnittlich minus 2,5 Prozent pro Jahr – bei gleichzeitig massiv gestiegenen Kosten. Diese Schere hat die Betriebsergebnisse regelrecht dahinschmelzen lassen.“
„In der Hotellerie sieht die Lage zwar nicht ganz so düster aus; aber auch hier haben wir insgesamt ein Nachfrageproblem: Vergleicht man die Zahlen des ersten Halbjahres 2019 mit denen des ersten Halbjahres 2025, so ist die Nachfrage real um rund 5 Prozent gesunken und nominal nur um rund 16 Prozent gestiegen – und dies in Anbetracht von kräftigen Preissteigerungen bei den Großhandelspreisen in den Jahren 2022 und 2023 um jeweils rund 12 Prozent.
Die Kosten sind in den letzten Jahren schneller gestiegen als die Umsätze und jeder Unternehmer weiß, wie gefährlich das ist: So lagen die Betriebsergebnisse gemäß Betriebsvergleich im Jahr 2019 bei 6,6 Prozent vom Umsatz, fünf Jahre später nur noch bei gut
4 Prozent.“
Mehrwertsteuerreduzierung: fundamental wichtig, aber noch nicht allein „not-wendend“
Während reine Gastronomien von der anstehenden und wichtigen Mehrwertsteuersenkung auf 7 Prozent für Speisen stärker profitieren werden, zeigt sich bei Vollhotels mit Restaurants ein differenziertes Bild. „Zwar steigt der Netto-Food-Umsatz bei gleichbleibenden Bruttopreisen um gut 11 Prozent.
Denn während heute bei einem Hauptgericht, das mit 34 Euro auf der Karte ist, der Nettoumsatz 28,57 Euro beträgt, so verbleiben bei 7 Prozent Mehrwertsteuer dem Unternehmer 3,21 Euro mehr, nämlich 31,78 Euro. In der Gesamtbetrachtung eines Vollhotels mit der in unserem Betriebs-vergleich typischen Umsatzstruktur von 57 Prozent Logis, 31 Prozent Speisen, 10 Prozent Getränke und 2 Prozent sonstige Umsätze schlägt dies jedoch lediglich mit rund 3,5 Prozent Umsatzsteigerung auf den Gesamtbetrieb zu Buche“, so Philipp Nusser Geschäftsführer von Eagle Control.
„Für 2026 prognostizieren wir Gesamtkostensteigerungen von rund 5 Prozent. Mindestlohn- und bundeslandspezifische Tariferhöhungen, die auch in höhere Gehaltsklassen durchschlagen, weitere Erhöhungen der Lebensmittel- und Großhandelsabgabepreise, sowie steigende Kosten etwa für die Instandhaltung sind zu erwarten. Die Mehrwertsteuersenkung allein wird diese Lücke – zumindest in den Vollhotels - nicht schließen können“, so Nusser.
RevPar-Lücke: Deutschland hinkt Europa hinterher
Als einen wesentlichen Ansatzpunkt für betriebswirtschaftlich notwendige Margensteigerungen identifiziert der HGK-Chef den Logis-Bereich: „Bei einem Revenue per Available Room (Umsatz pro verfügbarem Zimmer) von durchschnittlich 75 Euro liegt Deutschland im europäischen Vergleich (88 Euro) dramatisch zurück. Dieser Abstand ist im Hochkostenstaat Deutschland betriebswirtschaftlich unvernünftig und nicht zu rechtfertigen.
Noch immer liegt die durchschnittliche Zimmerauslastung 2-3 Prozent-Punkte unter der von vor der Pandemie und Deutschland fehlen noch rund 5 Mio. In-coming-Übernachtungen – nicht nur, aber eben auch aus dem europäischen Ausland.“
Da in der Gastronomie die übrigen europäischen Länder im Preis-Genuss- und Preis-Service-Verhältnis in der Breite gegenüber Deutschland Boden gutgemacht hätten und hier und da auch vorbeigezogen seien, sieht Uttenweiler hier bei den Preisen nur noch wenig Spielraum für weitere Margenoptimierung. Hingegen aber im Logisbereich: „Unsere internationalen Gäste kennen die oft höheren Zimmerpreise in ihren Heimatländern.
Der Ansatz ist daher klar: „Auch Stammgästen müssen wir erklären, dass ihr Lieblingszimmer zu unterschiedlichen Zeiten (je nach Auslastung) unterschiedlich viel kostet – ist das bei Flugtickets nicht genauso?“, resümiert Uttenweiler. „Allerdings ist hier regional wie lokal differenziert vorzugehen und der Hotelier muss sich bei Erhöhungen immer fragen, ob der Service da mitkommt.“
Digitalisierung und KI als wichtige Schlüssel
Auch wenn die Situation angespannt sei, befinde sich die Branche nicht in einer Sackgasse. Als entscheidenden Faktor für höhere Margen im Gesamtbetrieb nennt Subahar Parameswaran, IT-Leiter der HGK und ebenfalls Geschäftsführer von Eagle Control, den intelligenten Einsatz von Digitalisierung und Künstlicher Intelligenz: „Zielgruppen-spezifisch passend dosiert im Front-End, aber konsequent und stringent im Back-End eingesetzt, führt dies zur dringend notwendigen Kostenentlastung.
Es gibt also nicht den einen großen Hebel – aber mehrere wirksame Stellschrauben. Wer diese gut inei-nandergreifend bewegt, kann auch im aktuellen Marktumfeld betriebswirtschaftlich erfolgreich wirtschaften“, so der IT-Experte.
Dr. Urban Uttenweiler führt als Vorstandsvorsitzender die marktführende Einkaufs- und Dienstleistungskooperation der Hospitality in Deutschland HGK mit über 3.200 Mitgliedsbetrieben und Sitz in Hannover.
Philipp Nusser ist Geschäftsführer von Eagle Control, einem branchenspezifischen Anbieter für Controlling- und BI-Software sowie Beratungsdienstleistungen für die Hospitality.
Subahar Parameswaran ist Geschäftsführer von Eagle Control und als IT-Leiter der HGK verantwortlich für die Weiterentwicklung der digitalen Lösungen.
----------------------------------
Frühere HGK News
- Mehrheitliche Beteiligung an Eagle Control
- Starkes Geschäftsjahr 2024
- HGK zahlt höchsten Bonus ihrer Geschichte aus
- Digitalisierungsstrategien auf der Internorga
- Nachwuchspreis Hospitalityhero 2025
----------------------------------
Beteiligung stellt wichtige Weichen
Mit Wirkung zum 1. Januar 2025 hat die HGK eG, führende Einkaufs- und Dienstleistungsgenossenschaft für die Hospitality-Branche in Deutschland, eine Mehrheitsbeteiligung an der Eagle Control GmbH & Co. KG mit Sitz in Illmensee (Baden-Württemberg) übernommen.
Eagle Control hat sich in den vergangenen 15 Jahren als Spezialist für digitale Controlling- und Steuerungslösungen für die Hospitality etabliert. Mit der webbasierten Plattform ChefsCockpit bietet das Unternehmen ein intuitives Werkzeug für die betriebswirtschaftliche Steuerung in Hotellerie, Gastronomie und Catering, die alle relevanten Kennzahlen aus Buchhaltung, PMS, Kassensystemen, Personaltools und Backoffice zusammenführt.
Das System ermöglicht eine zentrale Auswertung, unterstützt fundierte Entscheidungen auf Echtzeitbasis und ist vollständig in HGK-Systeme integrierbar. Das Besondere an der Software: Diese wurde von Gastronomen und Hoteliers für die Branche entwickelt. Die Lösung findet bereits breite Anwendung in zahlreichen Betrieben – unter anderem im Mitgliederkreis der HGK.
Auf besonderes Interesse trifft der regelmäßig publizierte Betriebsvergleich: Er basiert auf Daten aus rund 100 Hotel- und Gastronomiebetrieben und bietet Mitgliedern eine verlässliche Orientierung. Kennzahlen wie Gesamtumsatz, Wareneinsatzquote, Personalkostenquote, RevPAR oder Deckungsbeiträge ermöglichen eine differenzierte Einschätzung der eigenen Wirtschaftlichkeit im Marktvergleich.
Mit der Beteiligung stärkt Eagle Control seine strategische und technologische Ausrichtung und die langfristige Positionierung als führende Plattform für betriebswirtschaftliche Transparenz in der Branche. So schafft die neue Eigentümerstruktur zusätzlichen Handlungsspielraum für die Weiterentwicklung des Cockpits und des Betriebsvergleiches sowie für den Ausbau digitaler Services wie etwa das aktuelle MwSt.-Simulations-Planungs-Tool.
Als Geschäftsführer fungieren Philipp Nusser und Subahar Parameswaran, beide ausgewiesene IT-Experten mit Weitblick und vor allem tiefen Branchenkenntnissen. Beide Unternehmen verbindet eine enge Zusammenarbeit, die sich bereits in der erfolgreichen Entwicklung des HGK-ChefsCockpits bewährt hat.
Die Beteiligung ist nun ein konsequenter Schritt, um diese Partnerschaft strukturell zu vertiefen und neue Potenziale zu erschließen. Eagle Control wird auch künftig als eigenständiges Unternehmen aus dem oberschwäbischen Ilmensee agieren – mit klarem Fokus auf die Weiterentwicklung seiner Lösungen für die Branche.
Philipp Nusser unterstreicht: „Wir freuen uns, mit der HGK eG einen langfristig denkenden Partner an unserer Seite zu wissen, der unsere Philosophie teilt und unsere Vision unterstützt. Gemeinsam schaffen wir neue Perspektiven für digitale Steuerung in Hotellerie und Gastronomie – ohne dabei den Blick für das Wesentliche zu verlieren: den praktischen Nutzen für unsere Kunden.“
----------------------------------
HGK mit starkem Geschäftsjahr 2024
Die HGK blickt auf ein sehr erfolgreiches Geschäftsjahr 2024 zurück. Der zentralverrechnete Umsatz erreichte einen neuen Höchststand von 536 Millionen Euro. Die Umsatzerlöse stiegen um 8 % zum Vorjahr. Die Netto-Rückvergütung an die Mitglieder beläuft sich auf 4,9 Millionen Euro (brutto 5,8 Mio. Euro) – die höchste Bonuszahlung seit Gründung der Genossenschaft. Die Zahl der Mitgliedsbetriebe wuchs von 2019 bis 2024 um über 200 auf 3.245. Das zeigt der aktuelle Geschäftsbericht, den das Unternehmen auf seiner diesjährigen Generalversammlung am 16. Juni in Würzburg präsentierte.
HGK wächst stärker als der Markt
Wie der Vorstandsvorsitzende Dr. Urban Uttenweiler in seiner Rede zur Generalversammlung veranschaulichte, stellt sich die Entwicklung im Gastgewerbe dramatisch dar: „Fünf Jahre nach der Pandemie liegen die Umsätze nur um 10 % höher. Real, also inflationsbereinigt zeigt sich, wie prekär die Lage wirklich ist. Hier liegt das Umsatzniveau in 2024 13 % unter dem von 2019.
In der Gastronomie ist die Lage noch kritischer. Real beträgt hier das Minus 16 % und rund 5 % zum Vorjahr“, so Urban Uttenweiler und betont: „Wir konstatieren in unserer Branche ein ausgemachtes Nachfrageproblem. In Hotels und Restaurants gibt es zu wenig Gäste und für Event-Cateringunternehmen zu wenig Veranstaltungen.
In allen drei mit zu geringen Durchschnittsrechnungen und dies, obwohl die Gäste für jeden gebongten Posten immer mehr ausgeben. Die Roherträge sinken folglich nicht nur aufgrund der zurückgehenden Mengen und Gäste-Umsätze, sondern auch aufgrund der enormen Kostensteigerungen in Personal, F&B-Einkauf, Marketing und Instandhaltung.“ So hat das Gastgewerbe in vier Jahren 10 % seiner Betriebe verloren.
In diesem rückläufigen Markt konnte die HGK in den letzten fünf Jahren nominal um 15 % zulegen und ist damit stärker als der Markt des Gastgewerbes gewachsen – durchschnittlich 3 % pro Jahr. „In herausfordernden Zeiten ist es für Hospitality-Betriebe umso wichtiger, sich durch genossenschaftliche Einkaufskraft und digitale Effizienztools von administrativen Lasten zu befreien und sowohl Kosten zu senken als auch Personalressourcen für das Wesentliche zu gewinnen.
So ist die HGK insbesondere dank ihrer insgesamt gesunden, starken und aktiven Mitgliederstruktur vergleichsweise gut durch dieses für unsere Branche herausfordernde Jahr 2024 gekommen“, so der Vorstandsvorsitzende. „Unsere Rekordausschüttung unterstreicht eindrucksvoll den Beitrag jedes einzelnen Mitglieds, denn der Bonus bemisst sich direkt am zentralregulierten Einkaufsvolumen.“ Die Auszahlung beinhaltet neben dem regulären Bonus einen Commitment-Bonus für digitales Bestellen über die Bestellplattform HGK-Order sowie einen zusätzlichen Bonus für Einkaufsgruppen.
Digitalisierung und Effizienz als Wachstumstreiber
Zentraler Wachstumstreiber war neben attraktiven Einkaufskonditionen die konsequente Digitalisierung von Geschäftsprozessen. „Wir schaffen mit unseren digitalen Tools die Voraussetzungen, dass Betriebe sich auf Wesentliches konzentrieren, weil sie sich von ihrer „inhouse“-Papier-Bürokratie verabschieden und zeitraubende Abläufe automatisieren“, sagt Urban Uttenweiler. Über 2.000 Betriebe nutzen bereits mindestens eine der digitalen HK-Anwendungen. „Immer öfter entscheiden sich größere Hospitality-Unternehmen für die HGK aufgrund unserer digitalen Lösungen“, so der Vorstandsvorsitzende.
Besonders dynamisch entwickelte sich HGK-AllOrder. Das digitale Bestellsystem konnte durch die enge Zusammenarbeit von IT und Vertrieb der HGK entscheidend vorangetrieben werden. In über 100.000 Bestellungen wurden in 2024 hier bereits über 70 Mio. € Umsatzvolumen abgewickelt.
Ergänzt wird das System durch das Flaggschiff HGK-BackOffice, das die HGK zur größten Anbieterin digitaler Kreditorenmanagementsysteme in der Hospitality-Branche in Europa gemacht hat. 2025 wird eine KI-gestützte Wissensdatenbank die Nutzung zusätzlich vereinfachen. Wachsendes Interesse verbuchte zudem das Business-Intelligence-System HGK-ChefsCockpit, das umfassende Kennzahlen aus allen Unternehmensbereichen und so allen teilnehmenden Unternehmen einen Betriebsvergleich liefert und eine zentrale und sichere Planung erleichtert.
„Angesichts der fortschreitenden Digitalisierung und stetiger betriebswirtschaftlicher Herausforderungen wird es für die Betriebe immer wichtiger, ihre Kennzahlen aus allen Systemen transparent und zeitsparend im Blick zu behalten, um fundiert und vorausschauend entscheiden zu können“, erklärt Philipp Nusser, leitender Berater bei Eagle Control. Zudem ist die HGK in Sachen E-Rechnung für ihre Mitglieder gerüstet: Als erste Einkaufskooperation im Markt bietet sie mit dem HGK-E-Lösungstool eine fertige, funktionierende Lösung für elektronische Rechnungen an, günstiger als der Markt und sofort einsatzbereit.
Einkaufsgruppen und Mandate stärken Gemeinschaft
Auch durch die Gründung weiterer Einkaufsgruppen und den Ausbau zentraler Einkaufsmandate konnte die HGK ihre Marktposition weiter stärken. „Das Commitment unserer Mitglieder ist die Grundlage für unsere starke Verhandlungsposition im Zentraleinkauf und damit für die attraktiven Konditionen, von denen alle profitieren“, so Urban Uttenweiler. Für 2025 kündigt die HGK nochmals verbesserte Konditionen bei renommierten Lieferpartnern an, von denen insbesondere die Mitglieder in Einkaufsgruppen profitieren.
Mehrwert durch Beratung, Netzwerk und Nachhaltigkeit
Neben Einkauf und Digitalisierung setzte HGK auch im vergangenen Jahr einen starken Fokus auf Beratung, Austausch und Networking, u. a. mit den beliebten HGK-TrendTouren. Mit „HGK-Online Website“ erhalten Hospitality-Betriebe die Möglichkeit, einen professionellen Internetauftritt umzusetzen, auch ohne tiefgehende IT-Kenntnisse oder hohe Investitionen.
Viele Betriebe nutzten außerdem das Know-how des HGK-Partnernetzwerkes „Renovierung & Modernisierung“, um ihre geplanten Renovierungs- und Modernisierungsprojekte umzusetzen. Digitalisierung und Nachhaltigkeit sind Trends, die auch bei Bauprojekten immer relevanter werden. Deshalb wird die HGK neben dem Ausbau des Themas Fördermittel auch ihr Engagement in diesem Bereich verstärken.
Passend zur DNA der Genossenschaft ist Nachhaltigkeit abteilungsübergreifend fest in ihrem Leistungsportfolio verankert. Die HGK bietet u.a. nachhaltige Einkaufsanalysen, Workshops und konkrete Hilfestellungen zur Umstellung auf nachhaltigeres Wirtschaften an.
Starke Zeichen setzte die Einkaufs- und Dienstleistungskooperation nicht zuletzt intern. So veröffentlichte sie nach den freiwilligen Nachhaltigkeitsreports der Vorjahre heuer ihren ersten Nachhaltigkeitsbericht nach dem ESRS VSME Standard. Als „Top Company 2024/25“ wurde die HGK außerdem von der führenden Online-Plattform für Arbeitgeber-Bewertungen Kununu ausgezeichnet, einem Siegel, das allein 5 % aller dort gelisteten Unternehmen erhalten.
„Das Commitment unserer Mitglieder ist die wichtigste Säule für den Erfolg der HGK. Nur so konnten und können wir auch in Zukunft durch diese herausfordernden Zeiten durchmarschieren“, resümiert Urban Uttenweiler. „Die HGK wächst, weil wir echten Mehrwert schaffen, mit Transparenz im Einkauf, effizienten digitalen Tools und einem kraftvollen Netzwerk, das auf Vertrauen basiert. Gerade in Zeiten komplexer Herausforderungen ist diese Mischung aus Kontinuität, Gemeinschaft und Innovationskraft unser größter Vorteil. Und wir haben noch einiges vor.“
Ergebnis der Aufsichtsratswahlen
Bei den Wahlen zum Aufsichtsrat wurden Dorothee Eckes und Gerald Pütter in den Aufsichtsrat wiedergewählt.
Auszeichnungen für besonderes Engagement in der Hospitality
Ein Höhepunkt der HGK-Convention 2025 war die feierliche Gala, bei der zwei besondere Awards verliehen wurden, für die sich neben Mitgliedern auch Nichtmitglieder bewerben konnten. Mit dem Nachwuchspreis #hospitalityhero würdigt die HGK junge Talente aus der Branche, die sich durch besonderes Engagement, Kreativität oder Teamgeist auszeichnen. Auszubildende aus Hotellerie und Gastronomie konnten sich online in fünf Kategorien bewerben. Die Gewinnerinnen und Gewinner 2025 sind:
#ALLROUNDER:
Daniel Hauer
The Charles Hotel, München
Duales Studium im Bereich Hotel- und Tourismusmanagement
#FEELGOODMANAGER:
Anna Marie Polfeld
Hotel Deimann, Schmallenberg
Ausbildung zur Hotelfachfrau
#BUSINESSTALENT:
Marcus Gaiser
Wellnesshotel Tanne Tonbach, Baiersbronn
Duales Studium im Bereich Hotel- und Gastronomiemanagement
#SERVICESTAR:
Charlotte Schowe
Landidyll Gasthof Zum Freden, Bad Iburg
Ausbildung zur Hotelfachfrau
#MASTEROFCUISINE:
Desy Yana
Göbel’s Schlosshotel „Prinz von Hessen“, Friedewald
Ausbildung zur Köchin
Den #SONDERPREIS erhielt die Lieblingsfamilie GmbH, Hannover, für ihr herausragendes Engagement als Top-Ausbildungsbetrieb.
Erstmals wurde der Goldene Brokkoli verliehen. Die Auszeichnung für herausragende Konzepte in der nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung markiert die Nachfolge des „Cateringpreis Kita- und Schulverpflegung“. HGK setzt mit dem Preis gezielt Impulse für Qualität, Verantwortung und Innovationskraft in der Branche.
Die Plätze 1 bis 3 gingen an:
- 1. diakonia Dienstleistungsbetriebe GmbH – PICCO – die erste Kochbox für Kitas und Schulen
- 2. Karotte Partyservice GmbH – Ratatouille – die feine Kinderküche
- 3. LEHMANNs Gastronomie GmbH
Die HGK ist die in Deutschland führende Einkaufs- und Dienstleistungskooperation für die Hospitality-Branche. Zu ihren Mitgliedern und Kunden zählen feine, privat gemanagte Hotels, expandierende, innovative Hotelmarken, ausgezeichnete Ferienhotels von der Küste bis zu den Alpen, trendige Restaurantbetriebe, schnelle Freizeit- und Verkehrsgastronomie, namhafte Caterer und fortschrittliche karitative und soziale Einrichtungen. Über 3.200 Mitgliedsbetriebe profitieren von attraktiven Einkaufskonditionen, umfassenden Serviceleistungen und besonderem Know-how in der Digitalisierung von Geschäftsprozessen.
----------------------------------
Starkes Umsatzwachstum und Commitment-Bonus sorgen für neue Rekordhöhe
Die HGK verzeichnet erneut eine Bonus-Rekordausschüttung: Mit einer Netto-Rückvergütung von 4,9 Mio. Euro (brutto 5,8 Mio. Euro) erhalten die Mitglieder in diesem Jahr die höchste Bonuszahlung seit Gründung der Genossenschaft. Gegenüber dem Vorjahr bedeutet dies eine Steigerung um 4,2 Prozent. Zudem beinhaltet die Auszahlung neben dem regulären Bonus einen Commitment-Bonus für digitales Bestellen über unsere Bestellplattform HGK-Order sowie einen zusätzlichen Bonus für Einkaufsgruppen.
„Auf eindrucksvolle Weise unterstreicht diese Rekordausschüttung den Beitrag jedes einzelnen Mitglieds, da sich der Bonus direkt am zentralregulierten Einkaufsvolumen orientiert. Gleichzeitig stärkt die gemeinsame Verrechnung über die HGK unsere Verhandlungsposition im Zentraleinkauf und ermöglicht bessere Konditionen für alle Mitglieder“, erklärt Dr. Urban Uttenweiler, Vorstandsvorsitzender der HGK.
Ein zentraler Wachstumstreiber war die erfolgreiche Einführung der digitalen Bestellplattform HGK-AllOrder, die durch die enge Zusammenarbeit von IT und Vertrieb der HGK entscheidend vorangetrieben wurde. Die HGK ist die in Deutschland führende Einkaufs- und Dienstleistungskooperation für die Hospitality-Branche.
Zu ihren Mitgliedern und Kunden zählen feine, privat gemanagte Hotels, expandierende, innovative Hotelmarken, ausgezeichnete Ferienhotels von der Küste bis zu den Alpen, trendige Restaurantbetriebe, schnelle Freizeit- und Verkehrsgastronomie, namhafte Caterer und fortschrittliche karitative und soziale Einrichtungen. Über 3.200 Mitgliedsbetriebe profitieren von attraktiven Einkaufskonditionen, umfassenden Serviceleistungen und besonderem Know-how in der Digitalisierung von Geschäftsprozessen.
----------------------------------
HGK zeigt Digitalisierungsstrategien auf Branchenleitmesse
Für die zunehmenden Herausforderungen, mit denen die Branche konfrontiert wird, leisten die digitalen Systeme der HGK eine wertvolle Unterstützung. Die auf die Bedürfnisse der Hotellerie und Gastronomie zugeschnittenen und praxisbewährten Tools ermöglichen eine vorausschauende Betriebssteuerung mit mehr Kontroll- und Planungssicherheit.
Alle Features und Benefits zu diesen Systemen, die kontinuierlich ausgebaut und weiterentwickelt werden, stellt die HGK in Hamburg vor. Zudem unterstützt die HGK mit ihrer digitalen Expertise die Betriebe bei einer reibungslosen Umstellung auf die E-Rechnung.
Die Kreditorenmanagementinstallation der Hospitality HGK-BackOffice und das kostenlos nutzbare Bestellsystem HGK-AllOrder zeigen auf, wie sich Abläufe vereinfachen lassen, der Verwaltungsaufwand reduziert wird und eine transparente Darstellung des gesamten Beschaffungsprozesses erfolgt. Ergänzt wird das digitale Angebot durch das Steuerungstool HGK-ChefsCockpit, das umfassende Informationen aus allen Unternehmensbereichen liefert.
Somit ermöglicht es eine zentrale Kontrolle aller wichtigen Kennzahlen und bietet eine zahlenbasierte Unterstützung bei täglichen Unternehmensentscheidungen. Ein besonderes Augenmerk legt die HGK in diesem Jahr auf die Pflicht zur E-Rechnung. Seit dem 1. Januar 2025 ist die E-Rechnung für alle B2B-Transaktionen verpflichtend in Deutschland.
Die Unternehmen müssen gemäß dem Standard EN 16931 elektronische Rechnungen empfangen und zum späteren Zeitpunkt auch versenden können, unter Berücksichtigung von Übergangsfristen und Ausnahmen. Mit umfassenden Dienstleistungen von der Beratung über die Implementierung bis hin zur Sicherstellung gesetzeskonformer Prozesse unterstützt die HGK ihre Mitglieder.
Während der Internorga-Messe gibt es täglich zwei Vorträge mit wissenswerten Informationen zur E-Rechnung.
- Mitglieder sowie Nichtmitglieder der HGK können sich für die 30-minütigen Insight-Sessions unter diesem Link anmelden
- Sie finden die HGK auf der Internorga in Halle B1.OG., Stand 206.
----------------------------------
Nachwuchspreis für herausragende Talente in der Hospitality-Branche
Der Nachwuchspreis Hospitalityhero zeichnet auch 2025 junge Talente der Hospitality-Branche aus, die mit besonderen Fähigkeiten, Engagement und Persönlichkeit überzeugen. Der von der HGK und der Gerhard Günnewig Stiftung initiierte Award bietet Auszubildenden und Studierenden die Chance, ihre Erfolgsgeschichten zu teilen und ihre Leistungen in den Mittelpunkt zu rücken.
Bewerben können sich bis zum 18. April 2025 sowohl Mitglieder als auch Nichtmitglieder der HGK. Unternehmen haben die Möglichkeit, ihre Auszubildenden und Studierenden vorzuschlagen oder die Talente bewerben sich selbst um den Hospitalityhero. In fünf Kategorien wird gefragt, was Gastfreundschaft ausmacht, wie sie im jeweiligen Betrieb gelebt wird und welche besonderen Eigenschaften die Bewerber für den Preis qualifiziert.
Die Gewinner werden im Rahmen der feierlichen Gala des HGK-Branchenevents am 16. Juni 2025 in Würzburg ausgezeichnet. Neben Anerkennung und Sichtbarkeit erhalten alle fünf Hospitalityheros ein Preisgeld von jeweils 1.500 Euro.
Warum Hospitality? Stimmen der Preisträgerinnen 2024:
- Emily George, Althoff Grandhotel Schloss Bensberg: „Die Kombination aus täglichem Gästekontakt, kreativen Herausforderungen und der Möglichkeit, Veranstaltungen zu organisieren, bietet mir die perfekte Plattform, um meine Fähigkeiten zu entfalten.“
- Kristina Zyranov, Hotel Bülow Palais: „Da ich zweisprachig aufgewachsen bin und mehrere Sprachen spreche, passt der Austausch mit internationalen Gästen perfekt zu mir.“
- Isabelle Wörle, The Charles Hotel, a Rocco Forte Hotel: „Mein besonderer Fokus liegt auf dem Thema Wein, zu dem ich eine Weiterbildung zur Weinfachberaterin gemacht habe.“
- Hannah Schneider, Hotel Fritz Lauterbad: „Ich könnte mir eine Führungsposition in der Hotellerie oder Gastronomie vorstellen.“
- Philine Heinze, Walhalla Hotel: „Es war für mich zu 100 % die richtige Entscheidung, diese Berufsauswahl zu treffen. Das Kochen macht mir sehr viel Spaß und ich freue mich auf jeden Tag, an dem ich neue Kochtechniken erlerne und verschiedene Rezepte ausprobieren kann.“
Weitere Informationen und Bewerbung
Details zur Bewerbung finden Interessierte unter hospitalityhero.de. Bei Fragen hilft Jessica Schmucker, Personalreferentin der HGK, telefonisch unter 0511 37422-230 oder per E-Mail an: