Nussiges für die Pâtisserie von Confis-Express
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Nussiges für die Pâtisserie von Confis-Express

19.05.2011 | headline daniela bautz projectmanagement
Bei Confis-Express GmbH, einem Tochterunternehmen des Grosshandels- und Importhauses A. Pfersich, Neu-Ulm finden anspruchsvolle Pâtissiers und Confiseure mit über 4000 Produkten von 40 internationalen Markenherstellern ein breites und tiefes Spezialitäten-Sortiment aus einer Hand
Bildquelle: Confis-Express GmbH
Bildquelle: Confis-Express GmbH
Ein besonderes Highlight ist die vielfältige Auswahl an Nusspasten. Bei Confis können Pâtissiers und Confiseure unter insgesamt 27 ungekühlt haltbaren Nusspasten und verschiedene TK-Nusspürees wählen. Selbstverständlich stehen Nüsse und Kerne - auch in BIO-Qualität - ebenso als unverarbeitete Rohware in vielen verschiedenen Kalibrierungen zur Auswahl.

Alfred Pfersich:"Wir stellen fest, dass mehr und mehr "exotische" Nüsse im Kommen sind, insbesondere Macadamias und Pistazien. Bevorzugt werden dabei fertige Pasten, die einfach und problemlos zu verarbeiten sind." "Bevor wir ein neues Produkt aufnehmen, prüfen wir, welchen besonderen Vorteil es unseren Kunden bringt," betont Alfred Pfersich. "Natürlich erwarten wir eine hohe Qualität und setzen dabei auch auf innovative Produkte. Immer achten wir in besonderem Maße darauf, dass wir unseren Kunden ein "MEHR" an Nutzen für die tägliche Arbeit bieten können."

100% natur = volles Nuss-Aroma
Pure Nusspasten vereinigen den ganzen Geschmack der Nuss. Als Öl oder Aroma verwendet bringen sie den vollen Geschmack der Nuss in Kuchen, Torten, Desserts und Eis.

Aus dem Kälteschlaf... 100%igen TK-Nusspürees aus Pistazie, Mandeln und Haselnüssen findet man bei Confis vom französischen Hersteller CAPFRUIT. Sie sind als Grundzutat vielseitig verwendbar. Und hier legen anspruchsvolle Pâtissiers und Konditoren besonderen Wert auf Premium-Qualität. Für das Pistazien-Püree werden ausgesuchte sizilianische ungeröstete Pistazien frisch und sehr fein gemahlen und sofort als feine Paste tiefgefroren. Frische, rohe Mandeln sind die alleinige Zutat für das Mandel-Püree.

Erst sanft rösten, dann mahlen und sofort in die Tiefkühlung - diese Verarbeitungsschritte sind der Garant für den natürlichen und intensiv-typischen Geschmack des Haselnuss-Pürees. Zucker, Stabilisatoren und andere Zusatzstoffe sucht man bei allen Nusspürees vergeblich.

... und im Trockensortiment Zum Abschmecken von Creme, Ganache, Füllung, Fondant und für Speiseeis empfiehlt Confis die gewalzte natürliche Pistazien-Paste 90% von Patiswiss. 100% natürlich und ohne Zusätze sind auch die Produkte von Sosa. 12 verschiedene Sorten hat Confis im Sortiment. Neben den verschiedenen Pasten aus Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen gibt es auch die besonderen highlights. Pecannusspaste natur und von karamellisierten Nüssen sowie Paste von Erdnüssen und Pinienkernen.

Natürlich fehlen auch die Pasten von den im Trend liegenden Nüsse und Kernen nicht. Macadamia natur und Pistazien, welche zur besonderen Geschmacksentfaltung vor der Verarbeitung schonend geröstet werden. Bei den Pralinémassen mit 50 % Nussanteil von Sosa können Pâtissiers und Confiseure unter 11 verschiedenen wählen und finden auch hier - neben 4 verschiedenen Mandelmassen (roh, geröstet, karamellisiert, gemischt mit Haselnüssen), Haselnuss-, Erdnuss-, Walnuss- und Pinienkernmassen - die Pasten von der Pistazie und der Macadamia.

Allein schon diese Highlights aus dem neuen Katalog von Confis-Express bestätigen die Meinung von Christoph Lindpointner: Bei Confis-Express finden Pâtissiers und Confiseure ein so breites, internationales, einzigartiges und hochwertiges Angebot aus einer Hand. Bereits seit über 15 Jahren ist die Confis-Express GmbH unter dem Motto "ConfisExpress liefert berühmte Qualitäten" bundesweit als Spezialversand für Confiserien, die gehobene Hotellerie sowie Gastronomiebetriebe tätig.

Unkompliziertes Einkaufen Bestellen geht ganz einfach: per Mausklick im Internet unter www.confis-express.de sowie per Fax und Telefon. Nach Bestell-Eingang liefert Confis-Express bundesweit innerhalb weniger Tage aus, so dass eine umfangreiche Lagerhaltung beim Verwender entfallen kann.


Weitere Informationen und Produkte unter:
Confis-Express GmbH
Messerschmittstr. 23
89231 Neu-Ulm

Tel.: 0731-70791 63
Fax: 0731-70 79 1133
mail: info@confis-express.de">info@confis-express.de

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