Was ist Wasabi?
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Was ist Wasabi?

24.06.2014 | Hotelier.de
Begriffe der Branche - schnell erklärt mit dem Online Lexikon von Hotelier.de
Der Begriff Wasabi  kommt aus dem lateinischen Sprachgebrauch von Wasabia japonica oder Cochlearia wasabi und bezeichnet den japanischen Meerrettich. Wasabi gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse.

Die Pflanze kommt nur in Japan und auf der Insel Sachalin vor. Sie gedeiht wild in sumpfigem Gelände, wird aber auch künstlich angebaut.

Echter Wasabi ist viel schärfer als europäischer Meerrettich. Wasabi dient als scharfes Gewürz und wird nach der Verfeinerung gerösteter Bohnen oder Erbsen als Snack gereicht.

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