GastRonomisch oben auf! Mehr Innovationen denn je
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GastRonomisch oben auf! Mehr Innovationen denn je

08.11.2016 | Rostocker Messe- und Stadthallengesellschaft mbH

Innovationen von und für die nächste Generation im Gäste-Business verspricht die 27. GastRo, die vom 13. bis 16. November 2016 in der HanseMesse Rostock stattfindet

Airstream 4you Küchenwagen / Bildquelle: Rostocker Messe- und Stadthallengesellschaft mbH
Airstream 4you Küchenwagen / Bildquelle: Rostocker Messe- und Stadthallengesellschaft mbH

Aus der Fülle an bekannten und etablierten Unternehmen (insgesamt 260 Aussteller) sticht in diesem Jahr die neue Start-Up Area hervor. Hier präsentieren Gründer und Newcomer ihre Ideen, neue Produkte und Dienstleistungen. Im Fokus stehen mobile Bestell- und Verwaltungssysteme sowie digitale Serviceangebote.

Aber auch die Getränkebranche bietet in der Start-Up Area spritzige Neuheiten und setzt den Trend außergewöhnlicher bzw. neu gemixter Drinks und Spirituosen fort. Passend zum diesjährigen Themen-Spezial "Smart GastRo - Technik, Trends & Tools" bietet die GastRo sowohl an den Messeständen als auch im GastRo Profi Center, in der RATIONAL Academy sowie in Vorträgen und Seminaren digitale Strategien und individuelle Lösungen.

In Küche und Restaurant, im Front- und Backoffice, auf der Etage und in der Warenannahme - Digitalisierung und Vernetzung regieren das Gastgewerbe. Unternehmer wünschen sich eine Optimierung ihres Betriebes und eine Vereinfachung der Arbeitsprozesse. Dem gegenüber stehen die steigenden Ansprüche der Kunden und Gäste. Sie wollen wissen, welche Zutaten sich im Essen befinden, wollen aktuelle Angebote auf dem Smartphone sehen und online reservieren.

Apps, die bewerten und Türen öffnen, mobiles Buchen und Bezahlen, mitdenkende Gar-, Kühl- und Reinigungstechnik sind keine Zukunftsszenarien, sondern Realität und auf der GastRo zu erleben. All jene, die "pfiffigen" Ideen, Unternehmergeist und den Wunsch haben, ein eigenes Unternehmen zu gründen bzw. zu übernehmen, sollten den #Next Generation Aktionstag am 16. November nicht verpassen. Der Tag ist gefüllt mit Erfahrungsberichten von Start-Ups sowie mit Expertenwissen zur Unternehmensgründung und Nachfolge, zur Finanzierung und Förderung.

Ergänzt wird der Aktionstag durch die Street Food Karawane, die am 15. und 16. November an der HanseMesse stoppt. Auf der Aktionsbühne wird diskutiert, ob Food Trucks nur ein momentaner Trend sind. Ferner wird der Frage nachgegangen, ob das Franchise-Business ein geeigneter Einstieg ins Unternehmertum ist. Auch hierfür hält die GastRo viele Praxisbeispiele und Berichte aus erster Hand bereit.

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