Schon von klein auf war Julia Tischer begeistert von der Hotelbranche, da sie im Elztalhotel im Südschwarzwald aufwuchs. Das Familienhotel entwickelte sich kontinuierlich weiter und Julia wollte dabei nicht zurückstehen. Sie absolvierte eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau mit zusätzlicher Qualifizierung in Küchen- und Servicemanagement im renommierten Hotel Bareiss. Nur wenige Kilometer entfernt setzte sie ihre Karriere mit einer Kochausbildung im Hotel Engel Obertal fort.
2017 wurde sie zur DEHOGA-Jugendmeisterin der Köche in Baden-Württemberg gekürt. Sie nahm auch an der deutschen Meisterschaft teil und gewann mit der Mannschaft Gold für Baden-Württemberg. Zudem wurde sie eine von zwei Genussbotschaftern ihres Heimatlandes. Nach Stationen im Europa-Park und dem Parkhotel Jordanbad kehrte Julia Tischer ins Elztalhotel zurück, um dort ihre familiäre Berufung zu leben.
Als Gastgeberin ist sie bekannt für ihr Engagement und ihre Liebe zum Detail. Gemeinsam mit ihren etwa 170 Mitarbeitern sorgt sie dafür, dass die Gäste einen unvergesslichen Aufenthalt erleben. Begleitet uns auf einer spannenden Reise durch die Hotellerie und Gastronomie in Baden-Württemberg und seht, wie ein Generationenwechsel harmonisch ablaufen kann.
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Beruflicher Lebenslauf / Berufliche Vita von Julia Tischer
Bildungsweg
- Grundschule, Stegen
September 1999 – August 2000 - Hörnlebergschule (Grundschule), Winden
September 2000 – August 2003 - Geschwister Scholl Gymnasium, Waldkirch
September 2003 – August 2009 - St. Ursula Gymnasium, Freiburg — Abitur
September 2009 – Juli 2012
Ausbildung
- Ausbildung zur Restaurantfachfrau mit ZQ Küchen-und Servicemanagement (FHG)
Hotel Bareiss, Baiersbronn - 100 Zimmer
August 2012 – Juli 2015 - Ausbildung zur Köchin
Hotel Engel Obertal, Baiersbronn
August 2015 – Juli 2017
Berufserfahrung
- Köchin
Hotel Engel Obertal, Baiersbronn
August 2017 – November 2017 - Trainee im Sales Europa-Park Hotels mit ca. 1.165 Zimmer mit ca. 5.800 Betten
Europa-Park, Rust
Dezember 2017 – August 2019 - Rezeptionsmitarbeiterin
Parkhotel Jordanbad, Biberach an der Riß
September 2019 – Oktober 2020 - Geschäftsleitung
Elztalhotel, Winden - 99 Zimmer - 170 Mitarbeiter -> 30 Auszubildende
November 2020 – Heute
Weiterbildungen
- 2019 AEVO
Auszeichnungen
- DEHOGA Baden-Württembergische Jugendmeisterin der Köche - 2017
- DEHOGA Deutsche Jugendmeisterin der Köche sowie Mannschafts-Gold für Baden-Württemberg - 2017
- DEHOGA Junior-Leadership Programm - 2022
- Genussbotschafterin für Baden-Württemberg - 2024
Ehrenamtliche Tätigkeiten
- Beisitzerin in der DEHOGA Fachgruppe Hotellerie & Tourismus - 2021 - 2025
- IHK-Prüferin für Hotelfachkräfte und Köche - seit 2021
- Beisitzerin im Vorstand des DEHOGA Schwarzwald-Bodensee - seit 2025
- Beisitzerin in der DEHOGA Fachgruppe Berufsbildung - seit 2025
Vorspulen
- 00:01:39 Julia Tischer startet den Gastrokarriereteil als Restaurantfachfrau mit Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement im Hotel Bareiss
- 00:04:45 Vier Kilometer weiter absolviert Julia auch noch eine Kochausbildung
- 00:06:19 Meisterschaften en Masse - Die Jugendmeister-Titel der Julia Tischer
- 00:09:47 Intergastra-Chef Markus Tischberger (hier der Hotelier.de-Podcast mit Markus von Anfang 2024) hat die Überraschungsfrage für Julia Tischer
- 00:14:01 Ist das Gasthofsterben in Baden-Württemberg angekommen?
- 00:15:29 Nun geht es in eine ganz andere Hotelwelt: Die des Europa Parks Rust
- 00:18:53 Im Parkhotel Jordanbad packt Julia Tischer auch die Liebe
- 00:21:02 Die Lieblingsbürokratie der Julia Tischer: Trinkwassereinzugsgebieteverordnung - TrinkwEGV
- 00:23:57 Die Geschichte des Elztalhotels ist beeindruckend und beginnt 1972
- 00:28:00 So hält das ländlich gelegene Elztalhotel die Mitarbeiter bei Laune
- 00:30:20 So gestaltet sich der Generationswechsel im Elztalhotel
- 00:36:44 Die Klassikerfrage zur Schwarzwaldklinik