Restaurant und Hotel Leuchtfeuer von Imke und Mario Krar
Kostenlose Anfragen an unsere Lieferanten stellen und Preisinformationen erhalten

Mario Krar und sein familieneigener Hotelnachwuchs - Folge 86

31.07.2024


Mario Krar - der mit dem Leuchtfeuer
Mario Krar - der mit dem Leuchtfeuer

Mario hat zweierlei Bedeutung: 'Der einsame Kämpfer' (musste sich im ländlichen Sachsen durchkämpfen) und 'Der Mann vom Meer', was auf jeden Fall passt, da er seit März 1998 in Horumersiel an der Nordsee lebt, wie auch arbeitet. Und kämpfen musste er die letzten Jahre nach unserem ersten Podcast noch mehr als sonst, denn Corona forderte viele Tribute.

Zum Glück ist seine Frau Imke Krar an seiner Seite. Sie führt das Restaurant Leuchtfeuer und Mario Krar das Hotel Leuchtfeuer. Die beiden ergänzen sich hervorragend (ja, Liebe ist auch im Spiel wink) und ihre beruflichen Lebenswerke könnten später in Familienhand bleiben...

Wir sprechen auch über die Mitarbeitersituation während wie auch nach der Pandemie. Und dabei habe ich wieder etwas gelernt: Ja, in Horumersiel herrscht kein Halligalli-Discozauber und die Arbeitszeiten sind nicht für jeden etwas. Aber nein, man kann das Ganze auch umdrehen: Die stets gute Nordseeluft, die Wassersportmöglichkeiten und in der Woche freizuhaben - das sind (nur einige) Vorteile, die wir als Branche nach vorn stellen müssen. So wie Mario und Imke Krar es tun!

Ebenfalls spannend ist Marios Blick auf die Reisegewohnheiten, denn diese haben sich geändert - der Sommer ist nicht mehr die 100 %-ige Buchungsbank. Es wird kurzfristiger gebucht und wenn das Wetter schlecht ist, wird halt woanders hingefahren.

Wie oben erwähnt, dürften Imke und Mario Krar kein Problem mit der Weitergabe ihrer Betriebe haben. Der selbst gezeugte Nachwuchs arbeitet bereits in der HOGA, tourt aber erst mal durch die Hotelweltgeschichte. Drücken wir dem super sympathischen Paar die Daumen, dass ihnen die Bürokraten nicht noch weitere Felsbrocken in den Weg schmeißen...

Ach ja: Die Überraschungsfrage kommt von Markus Zeller. Er ist Professor an der Jade Hochschule in Wilhelmshaven und Mitbegründer wie auch Gesellschafter einer Brauerei. Deren Vorgängerin Union Brauerei wurde 1968 aufgekauft und dann geschlossen. Das war damals das Geschäftsgebaren von größeren Braukonzernen. Im Dezember 2015 wurde die Brauerei als 'Freie Brau Union Bremen' von u.a. Markus wieder eröffnet...

Gutes Hören bei Blitzpodcast Nr. 11!

Shownotes

Vorspulen

  • 00:03:13 Auch mit Mario Krar wurde der erste Podcast mitten in Corona aufgenommen
  • 00:05:10 Die Leuchtfeuer-Mitarbeiter sind geblieben, denn die Nordsee hat auch Vorteile!
  • 00:12:56 Wie schaut es bei Mario Krar mit Corona-Rückzahlungen aus?
  • 00:14:57 Die Reisegewohnheiten haben sich verändert. Der Sommer ist auch an der Nordsee keine sichere Umsatzbank mehr
  • 00:17:18 Mario Krar ist immer schon weit vorn bei Direktbuchungen über verschiedene Kanäle
  • 00:20:48 Das Schollenbraten im Watt der Gastrokooperation 'Die Seesterne' läuft wieder!
  • 00:25:01 Auch Mario Krar bekommt diesmal eine Überraschungsfrage. Markus Zeller von der Jade Hochschule in Wilhelmshaven sowie Brauerei-Fan stellt diese
  • 00:29:08 Der Hotelnachwuchs kommt aus der Familie von Imke und Mario Krar...
  • 00:32:19 Lennard war im letzten Jahrgang der Hotelfachschule Heidelberg. Mario sieht die Zusammenlegung mit der Marie-Baum-Schule pragmatisch
  • 00:35:36 Der andere Sohn Jannik macht noch eine Ausbildung als Koch