Matthias Wirth - Personalvermittler für Gastronomie und Hotellerie
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Matthias Wirth: Vom Koch zum Personalfinder - Folge 90

24.10.2024


Die Überraschungsfragen-Mimik von Matthias Wirth / Bildquelle: Alle Hotelier.de
Die Überraschungsfragen-Mimik von Matthias Wirth / Bildquelle: Alle Hotelier.de
Beide strahlen nach dem Podcast vorm Volksparkstadion
Beide strahlen nach dem Podcast vorm Volksparkstadion
Wenn sich der Fußball mal an die erstklassige Rasenpflege anpassen würde...
Wenn sich der Fußball mal an die erstklassige Rasenpflege anpassen würde...

Ende März 2022 spätabends in einer fast leeren Lobby eines Hamburger Hotels. Der erste Tag eines Events ist beendet. Es kommt ein fröhlicher Mann in den Empfangsbereich; ein Absacker geht noch. Er schaut nach rechts, erkennt die drei Männer und ruft ihnen zu "Wollt Ihr auch noch ein Bier?". Leicht irritierte Blicke, bis einer von ihnen "Ach, der Anti-Bürokrat!" sagt.

So oder ähnlich hat sich das erste Sehen außerhalb der Social Media Bubble zwischen Matthias Wirth und dem Podcaster zugetragen. Daraus ist ein nachhaltig-schöner Kontakt geworden und es wird Zeit, dem Herrn mal ein paar Antworten zu entlocken:

  • Warum wollte Matthias Wirth in die HOGA und wie haben seine Eltern auf diesen Wunsch reagiert?
  • Wie lief seine Kochausbildung am Ende der 80er? Gab es die berüchtigten fliegenden Teller?
  • Wie war es bei den Hotellegenden Mönchs Posthotel oder Badischer Hof so?
  • Warum der Switch von der direkten in die indirekte Hotellerie zu Konen & Lorenzen?
  • Wie kommt er auf über 30.000 LinkedIn-Follower?
  • Was wollen die überraschungsfragenden Sascha Dalig, Hendrik Scharnke und Kerstin Rapp-Schwan von ihm wissen?

Gutes Hören beim zweiten Fips-Podcast auf dem Parkplatz des HSV-Volksparkstadions mit einem Bayern-Fan...

Shownotes Matthias Wirth

Beruflicher Lebenslauf / Berufliche Vita Matthias Wirth

  • Geboren 27.09.1969 in Bergneustadt (Kreis Gummersbach)

Schule und Fortbildung

  • Wüllenwebergymnasium, Bergneustadt: A-LEVEL (Allgemeine Hochschulreife)
    English, Russian, Mathematics, Geography
    1979 - 1988
  • Diplom-Kaufmann
    Universität Duisburg-Essen
    1994 - 1999
  • Personalkaufmann, Human Resources Management
    Industrie- und Handelskammer (IHK) Düsseldorf
    2002 - 2003

Berufserfahrung

  • Ausbildung zum Koch
    Relais & Chateaux Hotel Mönchs Posthotel in Bad Herrenalb / Gewerbliche Schule Calw / Alles zur langen Historie des Gasthauses, welches seit 1148 besteht
    August 1988 - Januar 1991
  • Vom Front Office Agent über den Einkaufsleiter bis zum Betriebsassistent
    Steigenberger Hotel Badischer Hof in Baden Baden: Auch hier gibt es eine lange Hotelgeschichte / Heute ist es das Radisson Blu Badischer Hof Hotel, Baden-Baden /
    Februar 1991 - August 1994
  • Management Trainee
    Mövenpick Hotel Essen / Heute das Select Hotel Handelshof Essen
    1996 - 1998
  • Human Resources Manager
    Mövenpick Hotels & Resorts in München
    Januar 1999 - Juli 2000
  • Konen & Lorenzen Recruitment Consultants / Konen & Lorenzen gehört zu einer der führenden Personalberatungen für die Hotellerie, Gastronomie und Touristik. Sie sind der richtige Ansprechpartner, national wie auch international, um den nächsten Karriereschritt zu planen / Hier findet man Konen & Lorenzen Jobs
    24 Jahre und 3 Monate
  • Consultant
    August 2000 - Dezember 2002
    Düsseldorf
  • Senior Vice President Europe/Partner
    Januar 2003 - August 2013
  • Managing Director - CEO - Consultant
    September 2013 - Heute
  • Geschäftsleitung - Managing Director - Personalberater - Consultant
    September 2013 - Heute
  • Managing Director - CEO - Consultant
    Konen & Lorenzen Management & Real Estate Solutions GmbH
    März 2021 - Heute

Vorspulen

  • 00:01:28 Der bekennende FC Bayern-Fan Matthias Wirth muss kurz unter HSV-Ergebnissen leiden
  • 00:03:31 Der bekennende Nicht-Fußball-Fan Sascha Dalig hat dazu die erste Überraschungsfrage. Denn bei dem Podcast mit Sascha D. hat Matthias Wirth mir eine gestellt... Das ist jetzt die Revanche ;-)
  • 00:06:51 So haben Matthias Wirth und ich uns kennengelernt. Ulrich Wilhelm und Christian Boll waren ebenfalls dabei. Legendär!
  • 00:09:44 Matthias Wirth legt für seine HOGA-Karriere als Koch im Traditionshotel Relais & Chateaux Mönchs Posthotel den Grundstein
  • 00:15:37 Matthias Wirth möchte weiter zum Hoteldirektor - also Kochkarriere an den Nagel gehängt und ab ins Steigenberger Hotel Badischer Hof
  • 00:18:51 Matthias Wirth studierte in Essen, aber das Studium war ihm etwas zu trocken. Gut, dass es das Mövenpick Hotel samt Trainee-Programm gab
  • 00:25:51 Die Lieblingsbürokratie des Matthias Wirth
  • 00:30:06 Vor 27 gegründet und ein großer Name. Aber was macht Konen & Lorenzen genau?
  • 00:35:26 Darum ist Matthias Wirth seinem Direktorentraum nicht gefolgt und hat die direkte Hotellerie verlassen
  • 00:38:32 Mitgesellschafter Hendrik Scharnke fragt überraschend nach Peinlichkeiten
  • 00:42:04 2013 entsteht das heutige Konen & Lorenzen-Dreigestirn Matthias Wirth, Hendrik Scharnke und Ulrich Wilhelm
  • 00:49:45 Es gibt etwas Neues im Konen & Lorenzen Universum: #YoungHospitalityTalents
  • 00:53:03 Personal finden und halten - so würde Matthias Wirth vorgehen
  • 00:59:03 Mit dem Blick aufs Volksparkstadion bekommt Matthias Wirth noch eine zweiteilige Überraschungsfrage von Kerstin Rapp-Schwan...