Transscript unbearbeitet
[00:00:00] Wenn ich auf das Line-Up gucke, wir haben halt echt Speakerinnen und Speakers aus der Branche für die Branche.
[00:00:06] Und wieder war so herrlich anders als der andere!
[00:00:10] Mein persönliches Highlight?
[00:00:11] Das war wahrscheinlich Anna Scheffold, die ich gebeten habe uns eine Kino mitzubringen – die Abschlusskino vom ersten Tag.
[00:00:18] Wenn dieser Krieg schlecht ausgeht für die Ukraine sieht es auch für uns meiner Meinung nach schlecht aus.
[00:00:24] Die Hotellerie oder sonst wenig
[00:00:26] sichtbar?!
[00:00:32] Mehrwertwissen für die Hotellerie und Gastronomie
[00:00:35] mit Sascha Brenning.
[00:00:41] Moin zusammen!
[00:00:43] Ja, die Hundertneunzehnten, die heutige Folge ist wieder eine.
[00:00:49] als Single also nicht im Sende von.
[00:00:52] Ich bin nicht mehr mit jemandem zusammen sondern ich spreche mal wieder alleine über zwei Veranstaltungen, die ich einmal moderiert habe und das andere Mal besucht habe.
[00:01:05] euch bisschen was erzählen.
[00:01:07] und die erste Geschichte ist das Smart Hospitality Excellence Forum.
[00:01:12] Und dieses Format habe ich das dritte Mal mit moderiert, mein Mitmoderator ist unser aller gut bekannter Sascha Dallig der Unvermeidliche.
[00:01:25] ja wir wollten ein bisschen auf die Hörner nehmen was wir da so erlebt haben wie das für uns war.
[00:01:30] das Dritte Mal Macht man den Anfang.
[00:01:34] Er hat da so einen kleinen Einspieler, das hat sich da so ein paar Notizen gemacht.
[00:01:37] und damit fangen wir jetzt mal an...
[00:01:41] Das dritte Smart-Hospitality Excellence Forum in Frankfurt erfolgreich gemeinsam moderiert.
[00:01:47] vielen Dank Sascha!
[00:01:49] Ja es war ganz spannend wenn ich so überlege kurzfristige Locationwechsel stattgefunden habe und Respekt an das neue Hotel an Natalie Hadarian die es möglich gemacht hat dass wir wirklich mit diesem ganzen Team, mit den ganzen Gästen relativ spontan bei ihrem Haus sein durfte.
[00:02:06] Nichts auf das Line-Up gucke, wir haben halt echt Speakerinnen und Speakers aus der Branche für die Branche Und dann war so herrlich anders als der andere.
[00:02:15] Die Kolleginnen und Kollegen sind sehr sehr unterschiedlich in der Art wie sie berichten In der art was sie berichten und trotzdem konnten wir glaube ich Für jeden Fachbereich jemandem gewinnen der seine Expertise mitgebracht hat wirklich gute gute Impulse auch gesetzt hat Lösungspartner die teilweise schon mehr als einmal mit dabei waren von Robotik bis Marketing, von Fernsehen bis Restaurantssoftware.
[00:02:40] Unglaublich breites Spektrum!
[00:02:42] Mein persönliches Highlight?
[00:02:44] Das war wahrscheinlich Anna Schäffoldt die ich gebeten habe uns eine Keynote mitzubringen.
[00:02:48] Die Abschluss-Keynote vom ersten Tag und Anna berichtet da über ihre Training fürs Langdistance Triathlon und was das bedeutet, was das mental bedeutet welche Grenzen man verschieben kann und was eigentlich alles möglich ist.
[00:03:03] Der Impuls zum Ende hat so einiges bewegt, es waren tolle Gespräche auf dem Weg zum Abendessen das bei den Kolleginnen und Kollegen offensichtlich auch wirklich stark hängen geblieben ist.
[00:03:13] Wenn ihr im nächsten Morgen anguckt, da hat zwei dieser Veranstaltungen, gucke ich auf diese Fischspur-Diskussion wie wir das zweite Mal gemacht haben wo wir einfach Menschen aus der Runde bitten das Mikrofon zu nehmen und ihre Meinung zu teilen.
[00:03:27] Wir wissen am Anfang nicht so ganz genau, wo läuft so eine Diskussion hin.
[00:03:30] Wir geben den Oberthema und dennoch weißt du nie was passiert tatsächlich und welche Themen werden noch aufgemacht?
[00:03:37] Du kannst das ein Stück weit lenken!
[00:03:39] Und wir haben es auch kontrovers diskutiert.
[00:03:41] die Themen hat viel Spaß gemacht weil eben nicht alle eine Meinung haben und doch jeder aus dem Publikum einfach aufstehen kann dabei sein kann und ganz aktiv ist geschehen eingreifen.
[00:03:52] also werden.
[00:03:52] interaktivität und final hat mich wirklich mitgenommen das Panel zum Thema Inklusion, wo drei Experten auf der Bühne standen die sich alle geschäftlich mit dem Thema inklusion beschäftigen Betriebe haben in denen Inklusion gelebt wird und die Herausforderungen dargestellt haben.
[00:04:09] Die Schwierigkeiten, die Unterschiedlichkeit in unserem bundesdeutschen System, wo wir auf den Länderebenen so viele verschiedene Vorgaben haben und damit gezeigt haben wie kompliziert Inklusion eigentlich ist und wie schwierig es ist für Gleichstellungen immer wieder zu arbeiten, weil wir einfach um gewisse Gesetzen und Hürden scheitern oder auch gemessen werden.
[00:04:32] Also von daher ein riesengroßer Flagg durch viele, viele Themen!
[00:04:36] Ich habe viel Spaß gehabt.
[00:04:37] mich bedanke mich ganz besonders bei dir Sascha dass wir das dritte Mal so miteinander moderiert haben, dass wir es dritte mal gut vorbereitet sind wie wir waren tatsächlich durch dieses Forum führen konnten Sehr sicher gefühlt, in dem was wir getan haben und ich hatte einfach eine gute Zeit.
[00:04:55] Herzlichen Dank!
[00:04:57] Das war Sascha Dallig sehr schön tolle Zusammenfassung kurz und prägnant aus deiner Sicht.
[00:05:03] Ergänzend kann ich sagen dass wir mit unserer Vorbereitung da hatten wir so ein bisschen selber drüber gewitzelt das wir beim letzten mal uns nicht so gut vorbereitet gefühld hatten vor allem im Ablauf miteinander Und das hat eigentlich gar keiner gemerkt.
[00:05:18] Das war eigentlich ganz gut.
[00:05:19] Wir haben uns aber auf die Fahne geschrieben.
[00:05:22] Nein, das wollen wir nächstes Mal noch besser machen und das ist uns glaube ich gut gelungen.
[00:05:27] Wir haben ja auch die Bewertung hinbekommen des Ganzen und die waren ja auch ziemlich gut.
[00:05:33] auch was wir gemacht haben.
[00:05:34] da waren die Leute sehr angetan von.
[00:05:36] also haben wir das können wir uns ein bisschen auf die Schulter klopfen.
[00:05:41] Das ganze wäre natürlich nichts mit dem gesamten Team was dort ist was das von Smart Witches was das sehr Naber macht persönlich und deshalb fühlen wir uns da auch sehr wohl.
[00:05:55] Und natürlich die ganzen Leute, die dahin kommen, die da teilnehmen, die Speaker, die ihr ja ausgesucht haben zum größten Teil.
[00:06:04] Ja ist also unser Ding mit auf jeden Fall was du besagt hast.
[00:06:10] es war herrlich anders jeder war anders So sympathisch.
[00:06:15] Nicht jeder ist da jetzt so wie ein.
[00:06:18] Philipp Ibrahim, der das wunderbar gemacht hat und auch unseren Generalsekretär des Bundesverbandes zur deutschen Tourismuswirtschaft Sven Liebert, der wirklich gezeigt hat, dass es... Ich bin Profi!
[00:06:31] Ich kann die richtig schnacken ich kann's auf den Punkt bringen und das halt auch.
[00:06:35] trockene Themen mit Portion Witz Positiver Schnelligkeit möchte ich mal nennen.
[00:06:42] Sehr, sehr gut!
[00:06:44] Ja was haben wir beide noch zusammen gemacht?
[00:06:47] Wir hatten auch etwas Neues und zwar hatten wir eine Diskussion am Anfang der Veranstaltung und der gute alte ArbeitsCD den seit Jahren haben Dallig und Brennzlig jetzt knalls.
[00:06:59] die haben wir endlich mal einsetzen können wobei ich auch gleich in einer Einladung gesagt habe naja ob es jetzt so knallt das ist jetzt die zweite Frage weil wir haben ja einige Themen besprochen die auch ein bisschen leiser waren, aber wir haben den Titel endlich mal unter das Volk gebracht und beweisen was da noch so kommt für uns und für euch später.
[00:07:20] Wir haben dort ein paar Themen auf die Fahne genommen und dann zum Beispiel gesprochen von Abhängigkeiten von externen Portalen, warum es zwei, sechsundzwanzig großartige Gastgeber braucht und wo einige ein bisschen geschluckt haben.
[00:07:36] Ich aber auch wirklich gut fand, dass wir es angesprochen haben war halt der Tod.
[00:07:41] Was ist wenn der Unternehmer, der Chef stirbt auf einmal?
[00:07:47] Kann ein Hotel ohne den funktionieren?
[00:07:52] was muss man dafür alles einrichten?
[00:07:54] Was muss man da für haben?
[00:07:55] Was wird Dokumente
[00:07:55] etc.?
[00:07:56] Das haben wir besprochen weiterhin.
[00:07:59] was passiert Wenn Mitarbeiter persönliche Todesfälle haben sprich in der Familie Wie geht man da als Arbeitgeber mit um?
[00:08:07] oder halt auch als Kollegen?
[00:08:10] Genau das gleiche.
[00:08:11] Lässt man den in Ruhe, kümmert man sich um den unschließlich kalte Abreise.
[00:08:18] Das hatte ja mein guter Wolfgang mal ins Lexikon gebracht ist immer noch Platz eins.
[00:08:26] Unser schwarzer Humor kommt am wahrsten Sinne des Wortes durch.
[00:08:29] was passiert also wenn jemand auf dem Hotel verstirbt auf den Zimmer und das Housekeeping findet, was ist da zu tun?
[00:08:38] Da haben alle so ein bisschen geguckt.
[00:08:40] Und danach auch gesagt war es für ein Thema aber Es muss gemacht werden.
[00:08:44] Es muss geklärt werden Auch ich persönlich zum Beispiel hier wenn Ich jetzt umkippen was passiert mir heute?
[00:08:49] jede also Das gilt auch fürs private und über das thema spricht man natürlich nicht gerne dass verdrängt man ich Natürlich.
[00:08:57] auch das war glaube ich ein sehr guter Impuls und zog sie auch ein bisschen durch die ganze Veranstaltung durch.
[00:09:04] Weiterhin hatten wir auch besprochen, eine KI wo KI gefährlich werden kann.
[00:09:08] da hatte ich dann mein ja schon berühmtes Thema Bildrechte noch mal angesprochen und so haben wir beide da ganz gut die Themen für ne dreiviertel Stunde gesetzt.
[00:09:20] Du hast Sascha du hast ein bisschen mehr gequatscht.
[00:09:22] wie immer du bist auch mehr vom Fach.
[00:09:24] Ich habe dann so meine Sachen mit eingebracht.
[00:09:27] Auch das auch da.
[00:09:28] großer Dank an dich.
[00:09:30] Das ist schon nicht so leicht wie sich das anhört.
[00:09:34] Wir sind ja nun Freunde, wir verstehen uns wirklich gut.
[00:09:37] und trotzdem wenn du sowas zusammen moderierst jeder hat seine Stärken oder seine Schwächen.
[00:09:41] Jeder hat seine Punkte die er unterbringen möchte und da kommen wir uns so gut und jetzt schon das dritte Mal so gut wie nie ins Gehege und das finde ich auch aller Erwähnung wert.
[00:09:53] Das muss ich schon wirklich sagen.
[00:09:55] Ja dann hatte ich schon angesprochen hatten wir halt die Keynote, mit dem Sven Giebert, der ein bisschen erzählt hat was in der Tourismuspolitik so los ist.
[00:10:08] Das ganze setzte sich nachher mit Philipp Ibrahim fort, der seinen Hotel Moa Berlin unabhängig gemacht hat also jetzt nicht mehr Merkführ angeschlossen ist sondern Moa Berlin geht jetzt eigene Wege und er hat darüber gesprochen das wir nicht mehr Personal sagen sollen sondern halt Talente.
[00:10:27] Es sind alles Talente, die man dort hat.
[00:10:30] Und so ging das wunderbar weiter muss man sagen.
[00:10:33] Alles super organisiert.
[00:10:35] Das Hotel, das hast du schon gesagt, hat mir persönlich sehr gut gefallen.
[00:10:40] Der Ausblick auf die Frankfurter Skyline von Königstein aus war grandios!
[00:10:47] Ich finde die Talente haben es auch ziemlich gut gemacht.
[00:10:53] Ja, gab es ein paar Sachen die nicht so optimal, ganz optimal gelaufen sind.
[00:10:56] Aber in großen Ganzen fand ich das doch ziemlich gut gerade weil's auch kurzfristig dann beschlossen wurde dass man dorthin geht.
[00:11:04] und zum Abschluss des Tages hatten wir halt die von dir schon gerühmt der Anna Schäffoldt die uns mal aus einem ganz anderen Blickwinkel abgeholt hat was man da durchlebt in diesen Triathlon.
[00:11:18] Und wir alle sind ja auch im triathlon Ob ich das jetzt hier bin mit meinem Hoteje.de?
[00:11:25] Mit allen Geschichten, die dazugehören oder ob es du bist, Sascha bei SIGNO... Oder ob's jeder einzelne Hoteye ist.
[00:11:36] Jeder einzelne Kollege, jede einzelne Mitarbeiter.
[00:11:39] Wir haben alle irgendwie ein Triathlon zu absolvieren und zwar im Geschäftlichen wie auch Privaten.
[00:11:45] Den zweiten Tag den wir dann gestartet sind in der Fischpultium Diskussion da hast Du schon einiges zugesagt kann ich gar nichts hinzufügen, Fischbuhl war ja für mich was relativ neues bis vor Kurzem und... Ich finde das immer klasse wenn sich die Leute dann dort jetzt so einbringen.
[00:12:05] Das ist wirklich eine abwechslungsreiche Geschichte muss man sagen wo man halt die Leute auch noch besser kennenlernt und deren Ansichten und auch etwas mitnimmt.
[00:12:16] ne?
[00:12:16] Wie macht jetzt eine Analyzdas in ihrem Hotel?
[00:12:22] Wie macht Sascha Dahlich das?
[00:12:23] und was hat Steffen Schillinger noch dazu zu sagen?
[00:12:26] Also, das sind schon wirklich tolle Impulse gewesen.
[00:12:30] Und freue mich schon auf die nächste Fischbull-Diskussion!
[00:12:36] Wir sind dann weitergegangen über Daten, Sicherung beziehungsweise wo denn Daten Souveränität in einer Multi Property Umgebung wie die Stadt findet.
[00:12:46] und was ist mit dem Thema Cyber Sicherheit auch ein sehr unterschätztes Thema Wie wir dann von Michael Stüring, der das übrigens nochmal großartig gemacht hat.
[00:12:56] Lieber Michael Jens Benitzki fand ich schön dass er auch da war.
[00:13:01] Hat ein bisschen was übers Jens set und Baby Boomer Thema gebracht.
[00:13:07] Ja wo man sagen kann das haben wir schon öfter gehört.
[00:13:10] Und trotzdem fand Ich hatte auch noch mal paar andere Aspekte beleuchtet.
[00:13:15] und ganz toll Jens Dass du das erste Mal bei uns warst.
[00:13:20] Und dann hatten wir schließlich das Thema Inklusion in einer Podiumsdiskussion, die ich dann führen durfte mit Max-Luscha Bernd Kerckhoff und Christian Urschel.
[00:13:33] Das war ja für mich jetzt genauso wie unsere Eingangsdiskursionen – das war das erste Mal für mich!
[00:13:40] Jetzt diese PodiumsDiskussionsleitung einer solchen war das zweite mal für mich.
[00:13:45] Das sind immer noch wieder andere Sachen als ich sie sonst mache.
[00:13:48] Da habe ich dann natürlich auch... Du hast die Sicherheit angesprochen, Sascha.
[00:13:53] Da habe jetzt nicht so die hundertprozentige Sicherheit?
[00:13:56] Ja, ich bereite mich gut vor!
[00:13:58] Aber was folgt denn während des Gesprächs?
[00:14:01] Den hast du mit den drei natürlich sehr dankbare Teilnehmer, die viel zu erzählen haben und uns das Thema Inklusion ... Das war mein Ansinn von A bis Z auf einen Punkt gebracht haben.
[00:14:15] Wo liegen die Probleme?
[00:14:18] bzw.
[00:14:18] angefangen, was ist denn Inklusion überhaupt?
[00:14:22] Wo liegen die Probleme?
[00:14:23] und da haben wir mal wieder ganz deutlich festgestellt wie bei vielen Themen aber ich fand hier ganz besonders dass da wirklich die Bürokratie das Hauptproblem ist.
[00:14:35] es gibt sich Förderung auf Bundesebene, auf Landesebene Und die sind irgendwie so top alle.
[00:14:43] dann geht's nicht weiter sind die viel zu schwierig, zu administrieren und so weiter und sofort.
[00:14:51] Da haben wir doch einiges mitbekommen und fand ich auch gut dass wir dieses Inklusionsthema nochmal auf dem Podest gehoben haben.
[00:15:00] Du kannst mit Leuten, die halt Behinderung haben, kannst du soviel erreichen in allen Belangen?
[00:15:09] Du kannst ihnen helfen!
[00:15:10] Du kannst dir helfen und du kannst Gäste glücklich machen.
[00:15:16] Also das muss das unbedingt mal.
[00:15:18] Besuchung davon.
[00:15:18] Max Luscher hat mich ja schon ein paar Mal eingeladen, immer bisschen schwierig genauso wie bei Bernd in seinem Alexianer Hotel am Wasserturm in Münster oder Christian Urschil hat mich letztes Jahr schon eingeladen nach Spießen-Elversberg wobei Elversberg für mich ja noch so ein bisschen schwierigen Hintergrund hat weil da haben wir vier Tore bekommen im letzten Jahr Der letzte Saison, der letzten zweitige Saison nur zwei geschossen.
[00:15:46] Nein das war trotzdem schön da!
[00:15:47] Aber da möchte ich doch auch gerne nochmal ein bisschen weiter einsteigen und dann mal direkt zumindest versuchen diese Betriebe kennenzulernen.
[00:15:56] Ja und so haben wir dieses Smart Hospital Excellence Forum wieder gut hinter uns gebracht sehr positiv hinter uns gebracht Und ich freue mich schon dass es tatsächlich in die vierte Version geht Siebenundzwanzig, schauen wir mal was wir da wieder zusammenbringen.
[00:16:15] Schauen wir Fuss da bei uns knallt!
[00:16:18] Da freue ich mich auf jeden Fall schon tierisch drauf.
[00:16:20] und danke auch dir nochmal Sascha das ist so schön ausgedrückt mit der Sicherheit auch Wir können ja gut quatschen und Sachen darlegen und spontan sein Und trotzdem wenn man nicht gut vorbereitet ist auch miteinander dann kann es schwierig werden und das ist mit dir Ich hab's schon beschrieben Optimal.
[00:16:40] Dann hatte ich noch die zweite Veranstaltung, die ich ein bisschen beleuchten wollte.
[00:16:45] Nämlich die OMR in Hamburg.
[00:16:47] OMR ist ehemals steht für Online Marketing Rockstars und findet in den Messerhallen zu Hamburg statt.
[00:16:57] Und für mich war es ganz spannend zu schauen wie verändert sich denn mein InterNorga-Gelände?
[00:17:04] Der InterNORGA ging ja nun schon lange und hatte ja in einem Podcast auch schon beleuchtet Den Fips Junior stehen.
[00:17:12] Das war ich ganz gespannt, wie schaut es denn da jetzt aus?
[00:17:16] Wo Fips gestanden hat und ich kam ja auch über den Eingang West wo Fips ja stand.
[00:17:22] Über die Sternschanze kam ich ja auch diesmal wieder rein und guckte gleich oder an der Seite stand eine Tribüne An den anderen Seiten standen noch zwei weitere große Tribünen.
[00:17:31] also die hatten da richtig aufgefahren.
[00:17:33] Ich weiß gar nicht wie hoch das war Schwierig zu sagen.
[00:17:36] Also das waren bestimmt.
[00:17:42] und dann bin ich ein bisschen über das gesamte Gelände gegangen, habe mich erst mal dahingesetzt auf die Yellow stage.
[00:18:04] Und dass man da ein bisschen geschaut erstmal gucken erstmal ankommen Denn die OMR ist ja so gehypt und ein so Riesending, da muss man sich erst mal zurechtfinden.
[00:18:15] Das ist was anderes als eine Internorger Wenn man das jetzt mal direkt mit einer vergleicht.
[00:18:21] Allein die Stände auf der OMR sind so viel größer als auf den Internorgar.
[00:18:26] Mich erinnert es ehrlich gesagt noch an die Internorga wo ich noch nicht mehr dritte Jedi zu tun hatte Und auch nochmal diese berühmte Trinktour gemacht habe.
[00:18:34] Da hat mich ein Kuppel mitgenommen, da haben wir uns dann auf den großen Holzen Astra und sowieso Ständen reingezwiebelt.
[00:18:41] Da waren noch richtig große Stände, das ist jetzt eher so ein bisschen kleinteiliger was ich auch klasse finde.
[00:18:49] aber dieses gewaltig große hat auch was.
[00:18:53] also dass es so einen Unterschied.
[00:18:54] und man merkt halt auch dass in der Digitalisierung KI worum's ja bei der OMR geht Da steckt auch richtig Geld hinterher.
[00:19:03] Auch das hat man wirklich gesehen!
[00:19:06] Was macht man auf der OMR?
[00:19:08] Also erst mal kann man sich ganz viele Panels angucken, ich habe mir natürlich so ein paar Highlighter rausgesucht.
[00:19:15] Das war zum Beispiel der Vladimir Klitschko mit Paul Ronzheimer von der Bild-Zeitung, deren sehr erfolgreichen Podcast macht die halt über die Situation in der Ukraine gesprochen haben Und man verdrängt das ja alles so ein bisschen.
[00:19:33] Wir haben ja jetzt im Moment auch andere Probleme, die im Vordergrund stehen aber trotzdem ist ja dieser Ukrainekrieg trotzdem noch da und ich bin froh dass da aus Trapiz gehoben wurde und dass darüber weiter drüber gesprochen wird denn dieser Krieg ist halt vor unserer Haustür und da gibt es für mich tatsächlich keine zwei Meinungen.
[00:19:53] das darf nicht klein geredet werden.
[00:19:55] Ich bin in relativ friedes Zeiten aufgewachsen.
[00:19:58] Blöcke Ost und West waren klar definiert, das fangt alles komplett aus den bekannten Gründen.
[00:20:03] Wenn dieser Krieg schlecht ausgeht für die Ukraine sieht es auch für uns meiner Meinung nach schlecht aus und von daher bin ich froh dass uns die Herren dort dafür sensibilisiert haben.
[00:20:15] Weiterhin war ein großes Panel auch zur WM-Rechse XX in den USA mit Christoph Kramer und Pierre Mertesacker, die Experten fürs ZDF sind.
[00:20:26] Auch gab es von der ARD, die Lea Wagner war dabei und der Alex Schlüter.
[00:20:31] Und das muss ich sagen... Das war klasse!
[00:20:34] Die Lea Wagner kennt man sonst so aus dem Sportschau.
[00:20:38] Und da macht sie alles gut und schön.
[00:20:40] Aber hier hat sie richtig auch wirklich fundiert Meinung zum Besten gegeben auf die guten Fragen.
[00:20:50] Christoph Kramer ist aber auch tiefsinnig und Pierre Mertesacker ist nicht so mein Freund.
[00:20:56] Und trotzdem, selbst der war sympathisch.
[00:20:58] also das waren richtig tolle Einblicke wie Sie jetzt auch das in den USA sehen.
[00:21:04] und ein drittes Panel was mich beeindruckt hat war mit Janine Ullmann und Stefan Hänzler.
[00:21:11] da war dann auch mal etwas für den Hotelier Gastronom in mir dabei Und das war einfach auch großartig, nicht nur weil beide das HSV-Fans sind sondern mit Janin Uelmann kennt man ja auch so ein bisschen aus dem Fernsehen.
[00:21:27] Die hat eine tolle eigene Art ganz munter und gefällt mir richtig gut fragt auch spontan nach ist auch ein bisschen frech.
[00:21:37] also das war wirklich gut und Stefan Hensler war da so ein bisschen, ansonsten auch in den Fernsehsendungen muss er die große Klappe haben.
[00:21:45] Hier war er ganz realistisch und ich habe bei ihm so mitgenommen viele Fehler gemacht daraus gelernt und jetzt ist es das was es is.
[00:21:53] Ein großer Erfolg!
[00:21:55] Die Hotellerie Gastronomie war sonst gut.
[00:21:58] Gastronomie ist jetzt ein bisschen anders vielleicht aber Hotelleries waren wenig sichtbar.
[00:22:02] Ich hab den Sebastian Herbst witzigerweise von TWENTY-FIVE HOURS kennengelernt.
[00:22:07] Wir sind uns eigentlich nachher gar nicht mehr von der Seite gewichen.
[00:22:10] Wir haben uns zum Beispiel, zum WM-Panel zufällig wieder getroffen.
[00:22:15] Das war wirklich witzig!
[00:22:16] Ich wollte dann ein bisschen weiter nach vorne – da sind wieder diese drei Tribünen gewesen – ich wollte etwas weiter nach vorn, in die Mitte und habe mir eine Reihe ausgesucht.
[00:22:25] Und dann saß er dann schon wieder, wo wir uns am ersten Tag schon gesehen hatten und lange unterhalten hatten.
[00:22:30] und dann saßen wir am zweiten Tag hier im Weg und sagten, das kann ja jetzt nicht angehen.
[00:22:35] Naja, und dann haben wir uns nochmal... Danach länger unterhalten und sind dann, um jetzt zum Thema Hotellerie zu kommen, zum Hotel One stand gegangen.
[00:22:45] Und das war der einzig sichtbare Hotelbetrieb.
[00:22:49] nenn ich's mal Die hatten einen Stand draußen vor der B-Fünf zwischen der B fünf und b sieben und hatten da so eine exponierte Stellung.
[00:23:00] hab ein bisschen mit ein paar gesprochen von Hotel One und die haben gesagt, die waren so begeistert.
[00:23:07] Die Leute sind da entweder rausgekommen.
[00:23:09] Das war bei der großen Konferenz Station, wo auch Klitschko gesprochen hat.
[00:23:14] Da waren natürlich dann viele Leute die kamen raus und dann sind einige da stehen geblieben.
[00:23:18] Sie haben das sogar auch große Hotelbuchungen gehabt also für Großkontingente.
[00:23:24] Das ist richtig cool!
[00:23:26] Also da kann man nur sagen wenn man so einen Stand macht wie sie es gemacht haben über zwei Stöcke oder zwei Etagen mit viel Programm Also wenn man das als Hotel so macht oder als Hotelgruppe, ich glaube dass wird denen schon was bringen.
[00:23:42] Aber Marketing können die Jungs und Mädels von Motelwarn ja... Das wissen wir alle!
[00:23:48] Was hat mich da sonst begeistert?
[00:23:51] Das Fun-System.
[00:23:52] Bisher krankts ja sowohl in Restaurants, einzelne Restaurants als auch bei großen Veranstaltungen mit Funsystemen weil man jetzt Essen zum Mitnehmen bekommt.
[00:24:03] dann ist es oft bestenfalls auf Papptellern oder halt in irgendwelchen Boxen, die sicherlich für die Umwelt nicht so ganz ideal sind.
[00:24:11] Und hier haben sie es schlicht und weg so gemacht, dass wir da ein komplettes Fun-System hatten.
[00:24:16] Du hast sowohl Messergabel als auch die Teller aus gutem Material bekommen – ich weiß jetzt nicht ganz genau was das war, also kein Plastiktirekt, sondern so ein Mittelding.
[00:24:28] Das war richtig wertig, richtig gut!
[00:24:30] Hast du dann Funtfür bezahlt?
[00:24:33] Das lief übrigens alles über den Armband, das war auch digital.
[00:24:36] Du hast einen Armband gehabt, hast du es an die Kassen herangehalten?
[00:24:39] Dann wurde das abgebucht oder rauf gebucht viel mehr und dann hast du zum Schluss und das ist ein bisschen gewöhnungsbedürftig nach der Veranstaltung ein paar Tage danach habe ich dann die Rechnung gehalten.
[00:24:52] Ich wusste so ungefähr was ich jetzt bezahlen musste.
[00:24:54] aber da kann man auch schnell den Überblick verlieren weniger transparent und was nicht gut gemacht war, weil die sind bei dieser Geschichte.
[00:25:03] Das Fanz-System war nicht jedem geläufig zum Beispiel mir nicht.
[00:25:08] so habe ich den ersten Teller wo ich etwas gegessen hab dann einfach... Ich wusste nicht wo ich ihn lassen sollte, da habt ihr ihn irgendwo hingestellt und habe dann irgendwann rausgefahren oh fünf Euro im allerwertesten.
[00:25:18] na gut das habe ich nachher gemacht.
[00:25:20] hier bleibt irgendwo anders drei andere Teller gefunden und hab die dann mit meinem vierten abgegeben.
[00:25:25] Und habe dann für drei zurückbekommen, also fünf Euro Gewinn gemacht.
[00:25:29] Also was soll's?
[00:25:31] Aber das wäre noch gut wenn man das genauer beschreiben würde dass es so ist.
[00:25:36] Ich glaube nicht, dass alle von den siebzig tausend das jetzt komplett gewusst haben.
[00:25:41] Hat mir die OMR jetzt letztlich geschäftig etwas gebracht?
[00:25:46] Ging es mir darum überhaupt?
[00:25:48] Nein!
[00:25:48] Darum ging es mir nicht... Wurde mir das einfach mal anschauen, wollte mal andere Impulse bekommen und mal schauen wie so ein internorger Geländer sonst aussehen kann.
[00:25:57] Hab ja auch paar Bekanntschaften gemacht oder einige Leute wieder getroffen halt nicht so viel wie es sonst der Fall ist aber es war schon alles sehr beeindruckend.
[00:26:06] übrigens auch besonders schön fand ich dass die Caroline Straße also die Straßen die durch die Hallen praktisch durchgeht also von A in den B Bereich dass sie die gesperrt hatten gehen musste, sondern halt unten durch.
[00:26:22] Das war eine erhebliche Vereinfachung.
[00:26:25] Das wäre natürlich schön wenn das bei der Internorge aufzugehen würde aber da sind dann ja nicht auf den Schlag so viele Leute.
[00:26:31] deshalb wird das nicht funktionieren.
[00:26:32] Aber wer weiß?
[00:26:33] Matthias Baals kannst du mal drüber nachdenken?
[00:26:35] Ja!
[00:26:36] Das ist es eigentlich meine zwei Veranstaltungen in der letzten Zeit wo ich war die auch nochmal wichtig finde zu erwähnen also das Smart Hospitality Excellence Forum von Sascha Dalich und mir moderiert.
[00:26:50] Und die UMR in Hamburg kann ich nur jedem empfehlen!
[00:26:55] Ich hoffe, dass euch dieser Rückblick ein bisschen Spaß gebracht hat, das ihr ein bisschen erst mitgenommen habt.
[00:26:59] Und sage jetzt wie immer Tschüss!
