Heute ist die Confiserie Schubert ein modernes Unternehmen und beschäftigt 70 hochqualifizierte und motivierte Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen in der Herstellung von feinsten Konditorei-, Eis- und Confiseriespezialitäten, im Verkauf, im Service, im hauseigenen Dekorationsatelier und in der Administration.
Nebst zwei Verkaufsstellen in Saarbrücken, besitzt die Confiserie Schubert eine modernst eingerichtete Produktion.