Food and Beverage Management

Das Food and Beverage Management beschäftigt sich von A wie der À Conto Zahlung bis zu Z wie Zentralregulierung und beinhaltet also nicht nur das À la carte Geschäft, sondern auch alle Back Office Aufgaben aus dem Food and Beverage Segment. Steigenden Kosten bedingen ein gradliniges F&B Controlling, um die Vielfalt der Lebensmittel und Getränke auch von der Kalkulation her im Griff zu behalten. Der Bereich ‚Food and Beverage Management‘ hat allein in 2016 ca. 400 neue Artikel für News zu Dessert und Obst, Fleisch und Gemüse sowie deren Verarbeitung und Darbietung veröffentlicht.

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