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Service Gastronomie & Hotellerie

Aktualisiert am: 25.08.2020

Der Inhalt für Service in Gastronomie & Hotellerie ist gemäß ABC sortiert:

Bankettservice

Liste der Arbeiten und Geräte zum Thema Bankettservice.

Bester Service

Guter Service ist nicht genug, es sollte exzellenter Service sein, der durch Innovation und Qualitätsmanagement gesichert wird.

Catering- und Partyservice

Das Catering ist die professionelle Dienstleistung des Lieferns und Servierens von Speisen und Getränken bis hin zum Aufbau eines temporären  gastronomischen Betriebes durch Caterer.

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Etagenservice

Der Etagenservice ist eine Dienstleistung des Hotelservice. 'Seit Corona' sind Hygienestationen auf den Hotel-Etagen Pflicht. 

Flyer Service

Ohne einen guten Flyer kommt in der Regel kein Hotel aus. Lesen Sie hierzu auch den Bericht zum Erstellen einer Gästefragebogen Vorlage.

Food Service

Der Food Service ist eine Dienstleistung der Lebensmittelbranche als Kurzbegriff für Produkte und Waren, die von der Branche produziert, verteilt und verkaufen werden z.B. über das Catering.

Full Service

Der Begriff Full Service Segment gilt für alle Branchen, die dem Kunden den Zugang zu allen angebotenen Dienstleistungen der Branchen erfahren lassen.

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Gäste-Service

Zum Gäste-Service gehört in der gehobenen Hotellerie das Putzen von Schuhen, Erledigungen aller Art und auch der Etagenservice. Weitere Services in Listenform, u.a. das Vorhalten von Geräten und Ausstattung, die Gäste explizit wünschen:

Gästewäsche Service

Der Gästewäsche Service betrifft das Bereitstellen von frischer Wäsche seitens des Hotels.

Geräte und Geschirr für den Service in der Gastronomie/Hotellerie

Gewerblicher Service

Guter Service

Gut ist nicht gut genug, heißt ein Buch zur Verbesserung des Services in der Gastronomie. Nun gibt es das Reverse Thinking, das von den Wünschen des Gastes ausgeht und nicht von der Denke des Hoteliers oder Gastronomen.

Hotel-Service

Der Hotelservice ist eine Top-Dienstleistung durch das Angebot von 'Hotel + Service'.

Hygiene-Service

Personeller- und Reinigungs-Hygiene-Service in der Hoga gemäß Corona Standard. 

Presse Service

Ein Presse-Service wird zum Beispiel von den großen Messen und Branchenevents wie der Internorga und der ITB angeboten. Damit sollen Journalisten und Bloggern optimale Arbeitsbedingungen erhalten. Zu diesem Service gehört auch die Online-Akkreditierung, der Service für medienspezifisches Material wie die Pressemitteilung, Media-Dating mit Ausstellern und ein Medienzentrum mit Journalisten-Arbeitsplätzen. Presse Services von Hotelier.de sind z.B. die Suche nach Pressemitteilungen und die vielen Themenseiten im b2b-Bereich wie dem Hotelgewerbe, die im b2c-Bereich perfekt mit den Hotelnews harmoniert.

Quick Service

Lesen Sie über die Bedeutung von Quick Service Restaurants in der Hoga.

Room-Service

Der Room Service liefert Getränke, Dinner, Snacks, Dienstleistungen wie auch frische Handtücher. Sichern Sie Ihren Roomservice durch eine entsprechende Service-Checkliste.

Serqua

Serqua ist die Abkürzung für Servicequalität. Was im Jahr 2000 mit der Entwicklung einiger Checklisten begann, hat sich mittlerweile zu einem integrierten Management-System entwickelt. Das Serqua-System ist speziell auf die Belange der Hotellerie und Touristik ausgerichtet. Die Sicherstellung und Weiterentwicklung einer hohen Servicequalität funktioniert im Tourismus und der Hotellerie anders als in der Produktion. Das Serqua -System basiert auf klaren Unternehmensstrukturen, Eigenverantwortung der Mitarbeiter und Qualität im Management. Unternehmen, die damit arbeiten, nutzen es als Grundlage, um ein eigenes System zu entwickeln.

Service Definition und seine drei Bedeutungen für die Hoga und deren Dienstleister und Lieferanten - Was ist Service?

Service Excellence DIN SPEC (PAS) 77224

Die DIN SPEC 77224 ist eine nach dem sogenannten PAS-Verfahren erstellte Spezifikation, die Merkmale und Anforderungen an ein System zur Erzielung von Service Excellence und damit von Kundenbegeisterung statt Kundenzufriedenheit festlegt. Vereinfacht ausgedrückt bedeutet Service Excellence, die Kundenerwartung stetig zu übertreffen. Im globalisierten Wettbewerb ist Kundenzufriedenheit als Unternehmensziel nicht mehr ausreichend. Um sich entscheidend vom Wettbewerb zu differenzieren, muss Kundenbegeisterung - z. B. durch Service Excellence - geschaffen werden. Mehr Information: The Ritz-Carlton Berlin beteiligt an neuer Norm 'Service Excellence' - DIN SPEC (PAS) 77224

Service Gastronomie

Wer Gästen einen guten Service bieten will, benötigt klare Vorgaben für den Service und natürlich Mitarbeiter, die gut motiviert sind. Und: klar definierten Standard und Prozesse wie mit Mise en place für die nötige Servicequalität. Entscheidend aber sind die Mitarbeiter, für diesen Service gern zu arbeiten - und hier muß der Chef dann Vorbild sein. Wer hier wirklich weiterkommen möchte, liest 'Gut ist nicht genug' von Marcus M. Weidner.

Nun der Service in der Gastronomie in einzelnen Leistungsmerkmalen:

Service Hotellerie

Service Jobs in der Gastronomie

Service Jobs im Hotel

Servicekleidung Gastronomie

Die 'Servicekleidung der Gastronomie' muss als Berufsbekleidung für den Service luftig und leicht zu tragen sein. Lesen Sie alle Anforderungen zu dieser Servicekleidung.

Service Stellenanzeigen

Servicenews zu Hotels und Gastronomie

Servicequalität Deutschland

Sehr guter Service ist die Dienstleistung, die die gehobene Hotellerie in Deutschland von den anderen Beherbergungsbetrieben abhebt. Dazu gibt es das Qualitätsmanagementsystem der Servicequalität siehe https://www.q-deutschland.de/

Serviced Apartments

Serviced Apartments werden an Reisende für Kurz- und Langzeitaufenthalte in Großstädten vermietet.

Stewarding Service

In der Hotellerie und Gastronomie umfasst das sogenannte Stewarding die Arbeiten in der Spülküche, einschließlich der Topfspüle und dem Zuarbeiten.

Textile Services

Textile Services werden von Firmen der Branche für das Leasing und die Miete von Wäsche angeboten.

Zimmerservice im Hotel

Der Zimmer-Service im Hotel wird vom Etagenservice oder dem Etagenkellner erbracht.

Tipps

Service Gastronomie Hotellerie - ein Begriff der Rubrik Dienstleistung

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