Aktuelle Tarifverträge des Hotel- und Gaststättengewerbes
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Tarifverträge Hotel- und Gaststättengewerbe/Gastgewerbe

Aktualisiert am: 07.01.2021

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Was ist ein Tarifvertrag für Arbeitgeber und Arbeitnehmer (Mitglied der Gewerkschaft)?

Was bedeutet Tarif genau? Ein Tarif  wird immer in einem schriftlichen Vertrag festgelegt. Hier werden Vereinbarungen für das Erbringen von Leistungen eines Dienst- oder Werkvertrages bestimmt. Dieser Tarifvertrag ist in Deutschland ein Vertrag zwischen den Tarifvertragsparteien gemäß Arbeitsrecht für Arbeitsverhältnisse der jeweiligen Branchen.

Diese sind allgemeinverbindlich und betreffen auf der Arbeitgeberseite entweder den Arbeitgeber eines Betriebes (bei einem Firmentarifvertrag) oder eine Vereinigung von Arbeitgebern, also einen Arbeitgeberverband und auf der Arbeitnehmerseite eine Gewerkschaft oder einen kollektiven Zusammenschluss der Arbeitnehmer, z.B. die gewählten Vertreter der Beschäftigten der gastgewerblichen Berufe, die im Betrieb vertreten sind. Nur ein Mitglied einer Gewerkschaft hat Anspruch auf den Service der Gewerkschaft. Nichtmitglieder lassen sich zu Fragen des Arbeitsrechts und ihres Arbeitsverhältnisses wie der Arbeitszeit dann von einem entsprechenden Rechtsanwalt beraten.

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Aktuelle Regeln und Tarifverträge Laufzeit für Lohn im Hotel- und Gaststättengewerbe (Hoga) der Bundesländer für Arbeitnehmer

Diese Verträge werden auch als Tarifvertrag Hotel- und Gaststättengewerbe, Tarifvertrag Gastronomie und Entgelttarifvertrag DEHOGA bzw. Tarifvertrag Gaststätten für Tätigkeiten der Hoga gesucht. Tarifpartner sind die Stellvertreter der gewerblichen Hotellerie, vertreten durch die DEHOGA und auf der Seite der Arbeitnehmer die NGG. Die Laufzeiten der Tarifverträge und Tarifregister bedeuten, dass diese frühestens zu ihrem Ende gekündigt werden können. Untergrenzen der Gehälter werden aber immer noch durch das Mindestlohngesetz und deren Ausnahmen definiert.

Mit einem Klick werden die einzelnen Lohn-Tariferhöhungen der Bundesländer mit Datum wie Jahr, Monat, Tag und Höhe des Arbeitsentgeltes (auch Urlaubsentgelt) eingesehen:

Tarifverträge bzw. Tarifabkommen der Getränke- und Brauwirtschaft

In folgenden Branchen und Unternehmen gibt es bundesweit gültige Firmentarifverträge bzw. Tarifvereinbarungen

      • Aramark GmbH: Die Entgelte erhöhen sich für Tätigkeiten dort in zwei Stufen zum 01.10.2017 um 2 % und zum 01.01.2019 um 2,5 %. Die Azubi-Entgelte steigen um 32 € im 1. Ausbildungsjahr, 36 € im 2. Ausbildungsjahr und 40 € im 3. Ausbildungsjahr. Der T-Vertrag läuft bis zum 29.02.2020
      • DB EVG
      • Coca-Cola Tarifabschluss - gültig bis Dezember 2018
      • DineA Gastronomie: In der 3. Tarifverhandlung konnte sich am 22. Januar 2019 die Arbeitgeberseite und die DINEA Gastronomie GmbH auf ein Tarifergebnis einigen: Ab 01.01.2019 bis zum 31.12.2019 - Tarifgruppe 1: € 9,23; Tarifgruppe 2: € 9,30; Tarifgruppe 3: € 9,41; Tarifgruppen 4 bis 12: Erhöhung um 2,00 %; Ausbildungsvergütungen: Erstes Jahr: € 735,00, zweites Jahr: € 825,00, drittes Jahr: € 920,00
      • Eurest
      • Sodexo Services GmbH: Der Vertrag läuft bis zum 31.12.2019. Die Entgelte erhöhen sich  zum 01.04.2018 zwischen 46 € und 75 € und zum 01.01.2019 um 2,3 %. Die Azubi-Entgelte steigen insgesamt um 77 € im 1. Ausbildungsjahr, 78 € im 2. Ausbildungsjahr und 81 € im 3. Ausbildungsjahr - Mehr Information. 
      • SSP Deutschland Airport Gastronomie - Der Vertrag läuft bis zum 31.03.2021. Die Entgelte erhöhen sich zum 01.08.2018 um 3,9 %, zum 01.08.2019 um 3,0 % und zum 01.04.2020 um 3 %. Die Ausbildungsvergütungen erhöhen sich bis 2020 um 30,00 EUR pro Ausbildungsjahr. 
      • Systemgastronomie DEHOGA NGG - Tarifvertrag gültig ab 01.01.2018 und 01.01.2019

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