25 Jahre ist es her, dass der innovationsfreudige Saarwinzer Adolf Schmitt seine Idee vom deutschen Winzersekt in die Tat umsetzt. Im Keller seines Weinguts füllt er 1981/82 die ersten 700 Flaschen Sekt, die er aus seinem eigenen Wein keltert. Diesen Sekt genießt er gemeinsam mit etlichen seiner Winzerkollegen und überzeugt auf diese Art 32 von ihnen, eine Erzeugergemeinschaft für Winzersekt zu gründen.
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