Manufaktur by FoodCharme im Gothischen Haus Wernigerode
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Travel Charme Hotels Ausbildung

03.12.2020 | Wilde & Partner Communications

Im Travel Charme Gothisches Haus in Wernigerode sitzen die Azubis wieder am gastronomischen Ruder: Das sogenannte FoodCharme Team betreibt in der Vorweihnachtszeit einen Shop mit verschiedenen Weihnachts-Spezialitäten aus eigener Herstellung. Wie schon während des ersten Shutdowns erarbeiteten die Auszubildenden eigenständig  ein Konzept für die Zeit der angeordneten Schließphase und bauen ihre beruflichen Kenntnisse damit auch während der Coronakrise weiter aus

Außenansicht Gothisches Haus / Bildquelle: Beide Travel Charme Hotels und Resorts
Außenansicht Gothisches Haus / Bildquelle: Beide Travel Charme Hotels und Resorts
Azubi Projekt Food Charme
Azubi Projekt Food Charme

Berlin, 3. Dezember 2020 (w&p) - Das FoodCharme Team, das mittlerweile aus vier Koch,- zwei Restaurantfach-, und einer Hotelfach-Auszubildenden besteht, verkauft im Shop selbstgemachte Leckereien, wie Schokolade, Bratapfelkonfitüre, Pralinen, Apfel-Birnensenf oder Schwarze Nüsse. Zudem gibt es zwei besondere Boxen: Eine Genuss-Box mit einem „Sorglos-Tagespaket“, das Weihnachtsleckereien für zwei Personen beinhaltet, u.a. ½ Ente mit Rotkohl, Semmelknödel und Bratapfel mit Marzipan-Preiselbeerfüllung, sowie einen „Wellnesskorb“ mit selbstgemachten Wohlfühlprodukten, wie Peelings, Badekugeln und Ölen.

Mit Unterstützung von Küchenchef Ronny Kallmeyer sind die Azubis für die komplette Planung und Umsetzung des Projekts verantwortlich. Dies umfasst die Auswahl der Produkte, die Zubereitung der Speisen, die Vermarktung mit Hilfe von Social Media sowie auch die Kalkulation und die Nachbereitung. 

Hoteldirektorin Antje Märker ist stolz auf die Auszubildenden: „Es ist toll zu sehen, mit welchem Engagement unsere Azubis das FoodCharme-Projekt weiterentwickelt haben. Sie haben damit aus Eigeninitiative einen optimalen Rahmen für die Vermittlung relevanter Ausbildungsinhalte kreiert und setzen diese direkt in die Praxis um. Gleichzeitig bleiben sie damit hochmotiviert und nutzen die aktuelle Krise als berufliche und persönliche Chance.“

Die Delikatessen aus den Händen der Azubis werden nach der Zubereitung vakuumiert und den Kunden mit einer Anleitung zum einfachen Erwärmen der Speisen verkauft. Der Shop Manufaktur by FoodCharme befindet sich bestens zugänglich in der Hotellobby im Gothischen Haus und ist ab dem 3. Dezember bis Weihnachten donnerstags und freitags von 12:00 bis 18:00 Uhr geöffnet.

Für Fragen und Bestellungen ist das Azubi Team unter Tel.: 0 39 43 / 675-501 oder unter der E-Mail Adresse erreichbar:

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