Die Arena Hospitality Group hat eine wichtige Position im Park Plaza Nuremberg neu besetzt. In der Küche des Hotels hört ab sofort alles auf sein Kommando: Zoltan-Otto Ungvari ist neuer Executive Chef des 2016 eröffneten Hotels im Herzen Nürnbergs
Zoltan-Otto Ungvari wechselt vom Congress Hotel Mercure, wo er in gleicher Position tätig war, zur PPHE Hotelbetriebsgesellschaft. Zuvor hatte er den Beruf von der Pike auf gelernt. Er hat im Arotel Nürnberg die Ausbildung zum Koch absolviert, machte Weiterbildungen zur Ausbildereignung und belegte diverse Seminare zum Thema Seafood, Tee oder Teamplaying. Im Oktober 2010 wurde er Commis de Cuisine im Park Inn by Radisson Nürnberg, wo er 2011 erst zum Demichef de Partie und 2012 zum Chef de Partie aufstieg.
2013 ernannte ihn das Novotel Nürnberg zum Sous Chef. 2015 kehrte er zum Park In by Radisson zurück. Dieses Mal aber nach Neumarkt in der Oberpfalz, wo er für drei Jahre als Executive Food Production Manager fungierte. Nach einem Jahr bei den Amokköchen ging es für Zoltan-Otto Ungvari zur Sander Gourmet GmbH als Konzept- und Produkt-Spezialist. Schließlich führte sein Weg 2021 zurück in die Hotellerie. Hier war er ein Jahr als Küchenchef im Excelsior Hotel Nürnberg-Fürth und wechselte zum Novina Hotel Wöhrdersee. Jetzt kommt er zum Park Plaza Nuremberg und bringt frischen Wind in die Küche.
Zoltan-Otto Ungvari: „Ich lebe seit über 30 Jahren in Nürnberg. Ich kenne das Gebäude und die Historie noch als ehemaliges Bavarian American Hotel. Ich habe schon 2016 bei der Eröffnung des Park Plaza Nuremberg viel vom neuen Hotel gehört und gesehen. Jetzt freue ich mich riesig, dass ich an der Geschichte des Hauses mitschreiben darf.“ Wendy Waldmann, Hotel Managerin Park Plaza Nuremberg: „Wir sind glücklich, mit Zoltan-Otto Ungvari einen so erfahrenen, neuen Küchenchef begrüßen zu können. Er wird neuen Schwung in das Haus bringen und mit seinen kreativen Ideen unser Angebot bereichern.“
Das Park Plaza Nuremberg eröffnete 2016 im ehemaligen „Bavarian American Hotel“ direkt gegenüber des Nürnberger Hauptbahnhofs. Das von Albrecht Dürer und Martin Behaim inspirierte Hotel verfügt über 177 modern eingerichtete Zimmer und Suiten, Restaurant, Bar und Fitnesscenter. Die sieben perfekt ausgestatteten Konferenzräume bieten Platz für bis zu 80 Tagungsgäste.
Aufgrund von unternehmensstrategischen Entscheidungen gibt es zum Jahreswechsel eine Wandlung des BA Beef Clubs. Die Räumlichkeit des ursprünglichen Restaurants wird zwingend für Veranstaltungen benötigt und kann ab Januar für Meetings, Board Meetings, Events, Private Dinner o.ä. angemietet bzw. genutzt werden. Im Zuge dessen wird die BA Bar neben der Travertine das kulinarische Zentrum des Park Plaza Nuremberg. Es gibt eine Karte mit außergewöhnlichen Drinks und BA Bar typischen Gerichten, die von einer Nuance des legendären BA Beef Clubs inspiriert sind. Mehr Informationen dazu gibt es, sowie Zoltan-Otto Ungvari als neuer Küchenchef an Board ist.
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